Gửi cả nhà một vài thông tin về con nấm Kefir. Chắc mọi người biết nhiều rồi, nên em tổng hợp thông tin cho ai chưa rõ thôi ạh hi.hi bài tổng này cũng cóp nhặt trên web. Cám ơn các bố mẹ
Sự xuất hiện của con nấm Kefir ở Việt nam là do các bác tướng tá bên quân đội nhà mình đi sang Ấn Độ, nhìn thấy dân Tây Tạng họ nuôi và sử dụng con nấm này nên tò mò hỏi han ra thì biết được công dụng của nó. Các bác ta học cách nuôi rồi xin con giống đem về bằng máy bay quân sự của các bác ấy. Đem về Việt Nam rồi thì các bác nhờ ngay các nhà nghiên cứu khoa học phân tích, và kết quả là có hẳn một bài báo do một giáo sư y khoa viết về công dụng của loại nấm này Từ đó con nấm Kefir được truyền tay hết nhà này đến nhà khác và đã giúp cho rất nhiều người khỏi bệnh và khỏe mạnh. Nhưng đến giờ chỉ còn rất ít nhà duy trì được vệc nuôi giữ con nấm Kefir.
Con nấm này hình dạng như cái bỏng nẻ gạo mà vẫn hay để cúng ấy, mềm, màu trắng suốt và thơm ngầy ngậy. Nuôi một dúm chừng bốn đầu ngón tay, mỗi ngày nó lại sinh sôi ra thêm một ít, sau khoảng 1 tuần thì có thể chia ra để đem cho người khác. Chính vì vậy con nấm này không có ai bán cả, chỉ có nhà nào kiên trì nuôi giữ nó thì mới còn được. Nếu quên hoặc chán thì nó sẽ chết ngay sau 2 ngày bởi vì nó là một loại thực vật sống, cần không khí để thở và cần sữa tươi để ăn. Nên nếu bạn nào quyết định nuôi nó thì phải thực sự cần nó và phải kiên trì.
Mỗi ngày chỉ tốn 1 túi sữa tươi + 1 thìa đường và 5 phút để thực hiện.
CÔNG DỤNG, CÁCH NUÔI VÀ BẢO QUẢN NẤM SỮA TÂY TẠNG
CÔNG DỤNG :
Nấm sữa Tây Tạng là một sinh vật sống, ăn sữa tươi và sản sinh ra một loại men rất có lợi cho cơ thể. Sữa nấm có tác dụng tăng cường hệ thống miễn dịch cho cơ thể, phục hồi những chức năng bị yếu. Bản thân sữa nấm không làm cho người ăn béo lên, mà nó chỉ làm tăng sức đề kháng của cơ thể, giúp cho cơ thể chống lại được những bệnh tật xâm nhập, từ đó sẽ ăn uống ngon miệng và ngủ tốt. Cụ thể những loại bệnh như bệnh về đường tiêu hóa, tim mạch, huyết áp, xương khớp… nếu ăn sữa nấm trong thời gian dài thì sẽ khắc phục cơ bản, thậm chí có thể hoàn toàn khỏi bệnh. Nấm sữa Tây Tạng đặc biệt tốt đối với người già, trẻ nhỏ, phụ nữ có thai và người bị bệnh, ngoài ra người khỏe mạnh vẫn có thể dùng nấm sữa như một loại thức ăn rất ngon miệng và làm cho cơ thể luôn khỏe mạnh, đối với phụ nữ còn có tác dụng làm da dẻ mịn màng và hồng hào. Chỉ lưu ý một điều là người khỏe mạnh bình thường khi ăn nấm sữa nên điều tiết chế độ ăn uống cho hợp lý để tránh béo phì.
CÁCH NUÔI VÀ BẢO QUẢN :
1.Dụng cụ để nuôi và lọc sữa :
1 lọ nhựa không nắp
1 rá nhựa mắt nhỏ
1 thìa nhựa
1 miếng vải màn sạch
Sữa tươi không đường loại túi 200gr
* Lưu ý: Con nấm rất kỵ với kim loại nên tất cả đồ dùng để ngâm và lọc sữa phải là đồ nhựa hoặc thủy tinh, sứ...Nếu dùng đồ kim loại thì con nấm sẽ bị chết.
2. Cách nuôi và lọc sữa :
Cho con nấm vào lọ nhựa sạch, đổ 1 túi sữa tươi không đường vào ngâm, lấy miếng vải màn đậy lên miệng lọ, dùng dây chun cột lại để tránh bụi và côn trùng có hại bay vào. Để lọ nấm sữa ở nơi thoáng mát, nhiệt độ trung bình. Nấm sữa bảo quản tốt thì sau khi ngâm sẽ sánh đặc, có màu trắng ngà, hoặc có thể đóng 1 lớp váng màu vàng nhạt trên bề mặt, nhưng mùi vẫn thơm ngậy.
Sau 24 tiếng, đem lọ nấm sữa ra đổ qua rá nhựa cho sữa chảy qua rá lọc xuống 1 cái bát hứng bên dưới. Dùng thìa nhựa đảo nhẹ cho sữa chảy hết xuống.
Phần sữa chảy xuống dưới chính là sản phẩm của nấm sữa, đem sữa đó pha thêm đường tùy theo khẩu vị để ăn cho ngon miệng. Mùi vị của sữa nấm thơm và ngậy như sữa chua.
Phần con nấm còn lại trên rá lọc dùng nước đun sôi để nguội rửa sạch và lại cho vào lọ nhựa (đã được rửa sạch) và tiếp tục quá trình nuôi như trước.
* Lưu ý : mỗi ngày phải lọc sữa một lần vì con nấm chỉ ăn chỗ sữa ngâm đó trong vòng 24 tiếng là hết. Nếu để quên không lọc thì nấm sẽ bị chết.
Đây là comment của nick chau_khanh tại một diễn đàn em cóp nhặt
Mình đang dùng sữa chua KEFIR đây. Cực tốt nhé. Mùa này nấm nở nhanh lắm, cứ độ ba ngày lại phải vứt đi mấy thìa, trông tiếc lắm nhưng chả biết ai cần mà cho.
Dài dòng một tí nhé. Mình dùng thứ này từ năm 96, được độ 1/2 năm thì cho người khác hết nấm và bỏ cuộc. Cái bạn được cho ấy dùng nó suốt từ đó đến nay, không bỏ ngày nào và cứ cám ơn mình mãi vì từ đó bao bệnh sạch trơn. Đến năm ngoái con mình ốm rất nặng, khi ra viện không ăn uống gì được cả, mình cũng quên hẳn thứ đó. Một hôm tình cờ bạn ấy lại giới thiệu tác dụng của nấm K. mình mới biết bạn ấy vẫn giữ được nấm quý bèn xin lại cho con mình ăn. Chỉ sau ba tháng, ăn khoẻ, ngủ khoẻ, cháu thôi không ăn nữa.Tiếp đó mình bị tiểu đường nặng, hơn một năm nay mình lại làm sữa chua K. và ăn liền tù tì cho đến chung thân với nó. Người bị tiểu đường như mình thì làm bằng sữa không đường, người khác thì làm bằng sữa có đường. Mình đã thử nhiều rồi, nếu để 24 tiếng như trong tài liệu thì chua lắm, chỉ để từ 5 đến 8 tiếng là cùng, thậm chí bị đau dạ dày như mình thì sau khi ngâm sữa, để hết trong tủ lạnh, chỉ bỏ ra ngoài trước khi lọc độ một, hai tiếng thôi là vẫn thành sữa chua nhưng không chua lắm, ăn rất hợp. Mình đã thí nghiệm: cho nấm vào sữa và để cốc sữa nấm ấy vào ngăn đá tủ lạnh, sau một năm bỏ ra cho tan đông, con nấm vẫn sống nhăn răng, bỏ cái sữa quá lâu ấy đi, rửa sạch nấm lại dùng bình thường. Bạn nào muốn lấy con nấm thì gặp mình nhé. Thân. À, hiện nay ở nhiều siêu thị có bán sữa chua K làm sẵn đấy nhưng mình làm lấy thì chỉ mất 2500đ, còn mua sẵn thì phải năm, sáu ngàn gì đó mới được 200ml như của mình.
Còn đây là phản hồi của em
- lọc con nấm bằng rây inox em thấy nấm vẫn không chết , nên ai không có rây nhựa thì cứ an tâm làm theo em.
- nuôi con nấm đừng để lâu quá, sữa nuôi phải ngập con nấm vì nó ăn khá nhanh , ít sữa sẽ nhanh chua mất công mình lọc nhiều.
- nếu hôm nào sản phẩm được nhiều thì tống hỗn hợp nuôi vào tủ lạnh ngăn mát, sẽ làm chậm quá trình sản xuất sữa nấm.
- Sữa chua nấm đối với gia đình em tác dụng ăn nhiều ngủ nhiều. Còn các tác dụng khác em không rành lắm, hi.hi ai có nhu cầu nuôi con nấm ở khu vực Đà Nẵng và lân cận, thì hú em nhé, hiện em đang rất nhiều con nấm, muốn chia sẻ, đổ nó đi thì tiếc, nên đôi khi em măm nó luôn, vị chua chua cũng hay hay.
mời cả nhà cùng thảo luận
Sự xuất hiện của con nấm Kefir ở Việt nam là do các bác tướng tá bên quân đội nhà mình đi sang Ấn Độ, nhìn thấy dân Tây Tạng họ nuôi và sử dụng con nấm này nên tò mò hỏi han ra thì biết được công dụng của nó. Các bác ta học cách nuôi rồi xin con giống đem về bằng máy bay quân sự của các bác ấy. Đem về Việt Nam rồi thì các bác nhờ ngay các nhà nghiên cứu khoa học phân tích, và kết quả là có hẳn một bài báo do một giáo sư y khoa viết về công dụng của loại nấm này Từ đó con nấm Kefir được truyền tay hết nhà này đến nhà khác và đã giúp cho rất nhiều người khỏi bệnh và khỏe mạnh. Nhưng đến giờ chỉ còn rất ít nhà duy trì được vệc nuôi giữ con nấm Kefir.
Con nấm này hình dạng như cái bỏng nẻ gạo mà vẫn hay để cúng ấy, mềm, màu trắng suốt và thơm ngầy ngậy. Nuôi một dúm chừng bốn đầu ngón tay, mỗi ngày nó lại sinh sôi ra thêm một ít, sau khoảng 1 tuần thì có thể chia ra để đem cho người khác. Chính vì vậy con nấm này không có ai bán cả, chỉ có nhà nào kiên trì nuôi giữ nó thì mới còn được. Nếu quên hoặc chán thì nó sẽ chết ngay sau 2 ngày bởi vì nó là một loại thực vật sống, cần không khí để thở và cần sữa tươi để ăn. Nên nếu bạn nào quyết định nuôi nó thì phải thực sự cần nó và phải kiên trì.
Mỗi ngày chỉ tốn 1 túi sữa tươi + 1 thìa đường và 5 phút để thực hiện.
CÔNG DỤNG, CÁCH NUÔI VÀ BẢO QUẢN NẤM SỮA TÂY TẠNG
CÔNG DỤNG :
Nấm sữa Tây Tạng là một sinh vật sống, ăn sữa tươi và sản sinh ra một loại men rất có lợi cho cơ thể. Sữa nấm có tác dụng tăng cường hệ thống miễn dịch cho cơ thể, phục hồi những chức năng bị yếu. Bản thân sữa nấm không làm cho người ăn béo lên, mà nó chỉ làm tăng sức đề kháng của cơ thể, giúp cho cơ thể chống lại được những bệnh tật xâm nhập, từ đó sẽ ăn uống ngon miệng và ngủ tốt. Cụ thể những loại bệnh như bệnh về đường tiêu hóa, tim mạch, huyết áp, xương khớp… nếu ăn sữa nấm trong thời gian dài thì sẽ khắc phục cơ bản, thậm chí có thể hoàn toàn khỏi bệnh. Nấm sữa Tây Tạng đặc biệt tốt đối với người già, trẻ nhỏ, phụ nữ có thai và người bị bệnh, ngoài ra người khỏe mạnh vẫn có thể dùng nấm sữa như một loại thức ăn rất ngon miệng và làm cho cơ thể luôn khỏe mạnh, đối với phụ nữ còn có tác dụng làm da dẻ mịn màng và hồng hào. Chỉ lưu ý một điều là người khỏe mạnh bình thường khi ăn nấm sữa nên điều tiết chế độ ăn uống cho hợp lý để tránh béo phì.
CÁCH NUÔI VÀ BẢO QUẢN :
1.Dụng cụ để nuôi và lọc sữa :
1 lọ nhựa không nắp
1 rá nhựa mắt nhỏ
1 thìa nhựa
1 miếng vải màn sạch
Sữa tươi không đường loại túi 200gr
* Lưu ý: Con nấm rất kỵ với kim loại nên tất cả đồ dùng để ngâm và lọc sữa phải là đồ nhựa hoặc thủy tinh, sứ...Nếu dùng đồ kim loại thì con nấm sẽ bị chết.
2. Cách nuôi và lọc sữa :
Cho con nấm vào lọ nhựa sạch, đổ 1 túi sữa tươi không đường vào ngâm, lấy miếng vải màn đậy lên miệng lọ, dùng dây chun cột lại để tránh bụi và côn trùng có hại bay vào. Để lọ nấm sữa ở nơi thoáng mát, nhiệt độ trung bình. Nấm sữa bảo quản tốt thì sau khi ngâm sẽ sánh đặc, có màu trắng ngà, hoặc có thể đóng 1 lớp váng màu vàng nhạt trên bề mặt, nhưng mùi vẫn thơm ngậy.
Sau 24 tiếng, đem lọ nấm sữa ra đổ qua rá nhựa cho sữa chảy qua rá lọc xuống 1 cái bát hứng bên dưới. Dùng thìa nhựa đảo nhẹ cho sữa chảy hết xuống.
Phần sữa chảy xuống dưới chính là sản phẩm của nấm sữa, đem sữa đó pha thêm đường tùy theo khẩu vị để ăn cho ngon miệng. Mùi vị của sữa nấm thơm và ngậy như sữa chua.
Phần con nấm còn lại trên rá lọc dùng nước đun sôi để nguội rửa sạch và lại cho vào lọ nhựa (đã được rửa sạch) và tiếp tục quá trình nuôi như trước.
* Lưu ý : mỗi ngày phải lọc sữa một lần vì con nấm chỉ ăn chỗ sữa ngâm đó trong vòng 24 tiếng là hết. Nếu để quên không lọc thì nấm sẽ bị chết.
Đây là comment của nick chau_khanh tại một diễn đàn em cóp nhặt
Mình đang dùng sữa chua KEFIR đây. Cực tốt nhé. Mùa này nấm nở nhanh lắm, cứ độ ba ngày lại phải vứt đi mấy thìa, trông tiếc lắm nhưng chả biết ai cần mà cho.
Dài dòng một tí nhé. Mình dùng thứ này từ năm 96, được độ 1/2 năm thì cho người khác hết nấm và bỏ cuộc. Cái bạn được cho ấy dùng nó suốt từ đó đến nay, không bỏ ngày nào và cứ cám ơn mình mãi vì từ đó bao bệnh sạch trơn. Đến năm ngoái con mình ốm rất nặng, khi ra viện không ăn uống gì được cả, mình cũng quên hẳn thứ đó. Một hôm tình cờ bạn ấy lại giới thiệu tác dụng của nấm K. mình mới biết bạn ấy vẫn giữ được nấm quý bèn xin lại cho con mình ăn. Chỉ sau ba tháng, ăn khoẻ, ngủ khoẻ, cháu thôi không ăn nữa.Tiếp đó mình bị tiểu đường nặng, hơn một năm nay mình lại làm sữa chua K. và ăn liền tù tì cho đến chung thân với nó. Người bị tiểu đường như mình thì làm bằng sữa không đường, người khác thì làm bằng sữa có đường. Mình đã thử nhiều rồi, nếu để 24 tiếng như trong tài liệu thì chua lắm, chỉ để từ 5 đến 8 tiếng là cùng, thậm chí bị đau dạ dày như mình thì sau khi ngâm sữa, để hết trong tủ lạnh, chỉ bỏ ra ngoài trước khi lọc độ một, hai tiếng thôi là vẫn thành sữa chua nhưng không chua lắm, ăn rất hợp. Mình đã thí nghiệm: cho nấm vào sữa và để cốc sữa nấm ấy vào ngăn đá tủ lạnh, sau một năm bỏ ra cho tan đông, con nấm vẫn sống nhăn răng, bỏ cái sữa quá lâu ấy đi, rửa sạch nấm lại dùng bình thường. Bạn nào muốn lấy con nấm thì gặp mình nhé. Thân. À, hiện nay ở nhiều siêu thị có bán sữa chua K làm sẵn đấy nhưng mình làm lấy thì chỉ mất 2500đ, còn mua sẵn thì phải năm, sáu ngàn gì đó mới được 200ml như của mình.
Còn đây là phản hồi của em
- lọc con nấm bằng rây inox em thấy nấm vẫn không chết , nên ai không có rây nhựa thì cứ an tâm làm theo em.
- nuôi con nấm đừng để lâu quá, sữa nuôi phải ngập con nấm vì nó ăn khá nhanh , ít sữa sẽ nhanh chua mất công mình lọc nhiều.
- nếu hôm nào sản phẩm được nhiều thì tống hỗn hợp nuôi vào tủ lạnh ngăn mát, sẽ làm chậm quá trình sản xuất sữa nấm.
- Sữa chua nấm đối với gia đình em tác dụng ăn nhiều ngủ nhiều. Còn các tác dụng khác em không rành lắm, hi.hi ai có nhu cầu nuôi con nấm ở khu vực Đà Nẵng và lân cận, thì hú em nhé, hiện em đang rất nhiều con nấm, muốn chia sẻ, đổ nó đi thì tiếc, nên đôi khi em măm nó luôn, vị chua chua cũng hay hay.
mời cả nhà cùng thảo luận
