- 7,827
- 1
- 38
Me Minh "meo"
Active Member
Bánh quẩy thường chỉ được dùng ăn kèm với các món cháo giúp tăng hương vị, nhưng hôm nay chuyên mục nấu ăn sẽ giới thiệu đến bạn một món chiên làm từ bánh quẩy cùng xốt mayonnaise Aji-mayo, vừa có thể ăn chơi vừa có thể dùng làm món khai vị, rất dễ thực hiện mà lại thơm ngon cực kỳ.
Nguyên liệu:
2 cặp bánh quẩy lớn
350g tôm sú bóc vỏ
1 quả trứng gà
50g củ năng
Hành tỏi băm
Ngò rí, ớt
Tương ớt, mè trắng
Muối, tiêu, đường, dầu ăn
Bột ngọt AJI-NO-MOTO
Xốt mayonnaise Aji-mayo
Cách làm:
Sơ chế
Tôm để riêng 3 con cắt hạt lựu, phần còn lại đập dập.
Củ năng luộc chín, cắt hạt lựu. Ngò rí cắt nhỏ. Quẩy cắt khúc, dùng kéo nhấp cho ruột rỗng.
Trộn đều tôm đập dập, trộn với 1 muỗng canh hành băm, 1 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng nhỏ tiêu, 1/3 muỗng nhỏ bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1/3 muỗng nhỏ đường, 1/3 muỗng nhỏ muối, 1 muỗng canh lòng trắng trứng gà, 1 muỗng canh xốt mayonnaise Aji-mayo. Cho củ năng và tôm cắt hạt lựu vào, trộn đều.
Nhồi chả tôm vào quẩy bằng túi nylon bắt bông kem
Nhúng 2 đầu qua mè trắng.
Chiên bánh quẩy
Đun nóng dầu ăn, lần lượt chiên quẩy nhồi chả tôm chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
Pha xốt: trộn đều 2 muỗng canh Xốt mayonnaise Aji-mayo, 1 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng nhỏ ngò băm.
Thưởng thức
Xếp bánh quẩy ra dĩa lót sẵn cải xoong, dùng kèm salad, chấm xốt pha.
Mách nhỏ:
- Cho chả tôm vào túi nylon bắt bông kem sẽ giúp bơm vào bánh quẩy dễ dàng hơn.
- Bạn nên chọn mua quẩy to, có màu vàng non để dễ dàng chiên lần hai sau khi nhồi chả tôm vào.
Nhân chả tôm tươi ngọt vừa ăn với củ năng giòn mát, hòa quyện với Xốt mayonnaise Aji-mayo cho vị béo dịu thơm ngon cùng lớp vỏ bánh giòn xốp. Xốt mayonnaise Aji-mayo pha với tương ớt để xốt chấm có vị cay cay kích thích vị giác, giúp món ăn thêm ngon. Bánh quẩy nhồi chả tôm sẽ là một món ăn hấp dẫn để cùng bạn bè thưởng thức trong những ngày cuối tuần.
Nguyên liệu:
2 cặp bánh quẩy lớn
350g tôm sú bóc vỏ
1 quả trứng gà
50g củ năng
Hành tỏi băm
Ngò rí, ớt
Tương ớt, mè trắng
Muối, tiêu, đường, dầu ăn
Bột ngọt AJI-NO-MOTO
Xốt mayonnaise Aji-mayo
Cách làm:
Sơ chế
Tôm để riêng 3 con cắt hạt lựu, phần còn lại đập dập.
Củ năng luộc chín, cắt hạt lựu. Ngò rí cắt nhỏ. Quẩy cắt khúc, dùng kéo nhấp cho ruột rỗng.
Trộn đều tôm đập dập, trộn với 1 muỗng canh hành băm, 1 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng nhỏ tiêu, 1/3 muỗng nhỏ bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1/3 muỗng nhỏ đường, 1/3 muỗng nhỏ muối, 1 muỗng canh lòng trắng trứng gà, 1 muỗng canh xốt mayonnaise Aji-mayo. Cho củ năng và tôm cắt hạt lựu vào, trộn đều.
Nhồi chả tôm vào quẩy bằng túi nylon bắt bông kem
Nhúng 2 đầu qua mè trắng.
Chiên bánh quẩy
Đun nóng dầu ăn, lần lượt chiên quẩy nhồi chả tôm chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
Pha xốt: trộn đều 2 muỗng canh Xốt mayonnaise Aji-mayo, 1 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng nhỏ ngò băm.
Thưởng thức
Xếp bánh quẩy ra dĩa lót sẵn cải xoong, dùng kèm salad, chấm xốt pha.
Mách nhỏ:
- Cho chả tôm vào túi nylon bắt bông kem sẽ giúp bơm vào bánh quẩy dễ dàng hơn.
- Bạn nên chọn mua quẩy to, có màu vàng non để dễ dàng chiên lần hai sau khi nhồi chả tôm vào.
Nhân chả tôm tươi ngọt vừa ăn với củ năng giòn mát, hòa quyện với Xốt mayonnaise Aji-mayo cho vị béo dịu thơm ngon cùng lớp vỏ bánh giòn xốp. Xốt mayonnaise Aji-mayo pha với tương ớt để xốt chấm có vị cay cay kích thích vị giác, giúp món ăn thêm ngon. Bánh quẩy nhồi chả tôm sẽ là một món ăn hấp dẫn để cùng bạn bè thưởng thức trong những ngày cuối tuần.