Ðề: Gây quỹ hàng Ý, Pháp, Hungaria nào, mọi người cùng cho ý kiến nhé!
Order1: Men làm bánh mì Yeast
Để tiện mẹ Tốn liên hệ đi mua men thì em chú thích dư sau:
1.1. Men tươi: (fresh yeast) là loại men làm bánh mì, pizza, bánh tiêu…được vote cao nhất về sự thơm ngon.
Tên tiếng Anh của men tươi là fresh yeast, tên tiếng Pháp là levure fraîche, tên tiếng Hung là friss élesztő, tiếng Ý là lievito di birra
Men tươi có đặc điểm là đóng miếng vuông, chữ nhật nhỏ xinh từ 9, 12g cho đến 50, 100, 500g tuỳ cho dùng gia đình hoặc nhà hàng, cửa hàng bánh chuyên dụng. Màu trắng đục, hơi nâu nâu rất nhẹ, mùi men hơi chua chua rất nhẹ, rất dễ chịu, hơi chắc chắc hơn là một viên phomai một tý. Men tươi yêu cầu bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, sử dụng trong vòng 1-1tháng rưỡi (có cộng trừ đến tận nửa tháng nếu là men xịn) Có người nói có thể ném vào ngăn đá rồi lôi ra dùng, nhưng em không vote cách này (hoặc giả cái mồm em nó quyết không ưa
) Bánh có thể sẽ nở ổn nhưng không thể thơm ngon bằng cách bảo quản truyền thống, sử dụng thời gian ngắn, có lẽ vì thế mới gọi hai tiếng men tươi. Có thời gian em sẽ nói rõ hơn.
Bác xem hình em post:
Đây là men tươi của Ý, bác lương tâm mang về đoá,
Còn đây là men của Pháp
Men của Hung
Có thể hộp to sẽ bao gồm các hộp nhỏ
1.2. Men khô (phổ thồng gồm có instant dry yeast và active dry yeast) Men khô tại VN rất phổ biến nên mẹ Tốn không phải mua nhiều đâu ạ, em nghĩ thế. Nếu bác mua được thì bác cũng đừng mua gói to nhé. Cái gói men to hiệu chim yến này rất phổ biến nhưng em nghĩ bác không nên để vào shortlist
Nhưng cái gói nhỏ cỡ 7g này thì rất ổn, vì các gái nhà mình làm cho gia đình chén là chính nên dùng gói nhỏ dễ bảo quản hơn ạ
Tks bác nhiều nhé
