Hôm nay nhà mình nấu món gì?

[Mít và Nem]

Trưa nay nhà em ăn món bún chả cá Đà Nẽng, mời các bác thưởng thức. Tuần tới em có lẽ phải order thêm chả cá để ăn thôi.

[/IMG]

 

[luongtam]

Chồng đi vắng, mấy mẹ con tranh thủ được món sau:
Nguyên liệu
Nước dùng

Gia vị kèm theo

Nước cốt dừa

Gói lẩu Thái

Tôm bóc vỏ

Nấm và lá chanh

Thành phẩm

Tráng miệng là Kem Xoài (chưa có máy làm kem nhưng mà thèm nên vẫn làm bằng máy đánh trứng)

 

[Thảo sông Hoài]

Chi ôi, hom nao tien êm hoi lo chi 1 it gia vi Tomjum nay nha.

 

[Mẹ Đức Hiếu]

Trưa nay nhà em ăn món bún chả cá Đà Nẽng, mời các bác thưởng thức. Tuần tới em có lẽ phải order thêm chả cá để ăn thôi.

[/IMG]

Choáng quá, nhìn cái mẹt thế tưởng chỉ tham ăn hóa ra nấu ăn ngon phết, hehe, gái đảm đang quá gái ạ, cho đặt 3kg chả cá nhá :love::love::love:

 

[chickenrun]

Em lạc đề tí.
có phải mẹ Đức hiếu là mẹ muối dưa bán hồi Tết bên wtt ko nhỉ? Nếu đúng thì bác cho em xin ct mới. Hhiihi, cả nhà em mê mẩn món dưa muối đó rùy

 

[hoa Dím]

Cuối tuần vừa rồi nhà mình ăn bánh này

Mời cả nhà luôn nhé!

 

[Thảo sông Hoài]

Em lạc đề tí.
có phải mẹ Đức hiếu là mẹ muối dưa bán hồi Tết bên wtt ko nhỉ? Nếu đúng thì bác cho em xin ct mới. Hhiihi, cả nhà em mê mẩn món dưa muối đó rùy

Cái ct đó là của mẹ ĐH dành cho CSTT, chuyên dùng để muối dưa bán lấy tiền góp quỹ. Bạn xin thế thì không được rồi vì cái này đã đăng ký bản quyền.

 

[bichthuyhn]

Cả nhà ơi, cho em bon chen với. Thấy mẹ Đức Hiếu nói chả cá ngọt nhưng nhìn tô bún nhà Mít thì ko đành long nên cho em đặt 1kg nhé. EM đăng ký lấy ở nhà Đức Hiếu ah. CÒn Mẹ Hoa Dím cho em xin CT bánh với chứ mời "ngó" thì em đến chết vì thèm quá.

 

[bichthuyhn]

Nhà Đức Hiếu ơi, phổ biến CT Chả mực Hạ Long đi nhé ! Thèm quá !

 

[hoa Dím]

Bánh khọt này pha bột như đổ bánh xèo. Nếu mua bột bánh xèo Vĩnh Thuận thì bạn cứ theo chỉ dẫn trên gói bột thôi.
Nhân cho 250g bột là 100g thit ba rọi và 150g tôm.
Tôm lột vỏ, bỏ chỉ đen, rưa sạch, để ráo.
Thịt rửa sạch, để ráo, thái miếng.
Bằm nhuyễn tôm và thịt rồi ướp muối, tiêu vừa ăn.
Bắt chảo dầu nóng, bỏ đầu hành vào xào cho thơm.
Bánh này cuốn với rau sống, chấm nước mắm chua ngọt. Bọn trẻ nhà mình thích bánh bé bé xinh xinh nên ăn nhiều lắm.

 

[John's mom]

Ôi ôi, nhìn bánh khọt thèm quá đi thôi. Chắc cuối tuần này thử làm xem thế nào. Em mới chỉ được ăn bánh khọt mấy lần ở Vũng Tàu thôi, thấy có vẻ hơi khác thì phải. Me hoa Dim co khuon ko ma lam tron the?

P/s: tu nhien ko type duoc TV.

 

[mèo_ú]

Choáng quá, nhìn cái mẹt thế tưởng chỉ tham ăn hóa ra nấu ăn ngon phết, hehe, gái đảm đang quá gái ạ, cho đặt 3kg chả cá nhá :love::love::love:

mẹ Đức Hiếu chỉ cho em lun cách làm món đậu chiên trưngs muối lun nhá...nhìn thấy ngon phết....

 

[bichthuyhn]

Cám ơn nhà Hoa Dím nhé, em sẽ làm tuần này. Nhưng đòi làm mà ko biết đổ vào đâu mẹ Hoa DÍm ơi ?????? CHỉ em với nhé. Cám ơn mẹ nhiều.

 

[luongtam]

mẹ Đức Hiếu chỉ cho em lun cách làm món đậu chiên trưngs muối lun nhá...nhìn thấy ngon phết....

ĐẬU CHIÊN TRỨNG MUỐI

Món này chị được ăn lần đầu tiên cách đây dễ đến chục năm rồi. Cảm giác ngon tuyệt. Bây giờ nhiều nhà hàng có món này nhưng vẫn không có cảm giác ngon như ăn lần đầu và luôn thèm. Giờ mình tự làm được, vậy là thoả mãn mỗi khi thèm :drooling:

Nguyên liệu
- Đậu non: 1 hộp (dùng loại Hoa Thảo có vẻ ổn hơn là Đậu Làng Mơ)
- Trứng muối: 2 quả
- Bột ngô: 60g
- Bột sư tử (Lion/Custard): 10 g
- Gia vị, hành lá
- Dầu ăn: 10ml

Cách làm
- Trứng luộc chín bóc vỏ lấy lòng đỏ, nghiền mịn.
- Hành lá thái nhỏ
- Đậu phụ tươi lấy ra khỏi hộp. Cắt đậu thành những miếng vuông nhỏ khoảng 1,5 cm
- Trộn hai loại bột với nhau cho thật đều
- Cho đậu lăn qua bột tạo thành một lớp áo ngoài.
- Gắp ra nhanh tay và nhẹ nhàng vì đậu rất dễ vỡ và nặng (do có bột sư tử) thả miếng đậu vào chảo dầu nóng (chiên ngập dầu). Khi thấy vỏ đậu vàng là được (vỏ rất nhanh chín). Gắp ra đĩa.
- Cho dầu ăn vào chảo, phi đầu hành trắng cho thơm sau đó đổ trứng đã nghiền vào đảo đều tay, đến khi toàn bộ hỗn hợp sôi. Cho thêm gia vị (nếu trứng muối bị nhạt), hành lá thái nhỏ đảo sơ. Rưới đều trứng lên đĩa đậu đã rán vàng.
Sau đó chỉ việc măm:smiling:
Món này ăn nóng do đó sau khi chuẩn bị xong xuôi các món khác thì món này được làm cuối cùng.
Thèm quá, mai lại làm thôi.

 

[hoa Dím]

Ah, mình dùng khuôn mới được tròn như thế. Khuôn này được mẹ chồng cho. Ở nhà mình có thể mua khuôn ở siêu thị đấy. Còn không thì đổ bánh xèo, khỏi cần khuôn...hihihi....
Bánh khọt ở Vũng tàu chắc là có thêm nước cốt dừa?

 

[mèo_ú]

ĐẬU CHIÊN TRỨNG MUỐI

Món này chị được ăn lần đầu tiên cách đây dễ đến chục năm rồi. Cảm giác ngon tuyệt. Bây giờ nhiều nhà hàng có món này nhưng vẫn không có cảm giác ngon như ăn lần đầu và luôn thèm. Giờ mình tự làm được, vậy là thoả mãn mỗi khi thèm :drooling:

Nguyên liệu
- Đậu non: 1 hộp (dùng loại Hoa Thảo có vẻ ổn hơn là Đậu Làng Mơ)
- Trứng muối: 2 quả
- Bột ngô: 60g
- Bột sư tử (Lion/Custard): 10 g
- Gia vị, hành lá
- Dầu ăn: 10ml

Cách làm
- Trứng luộc chín bóc vỏ lấy lòng đỏ, nghiền mịn.
- Hành lá thái nhỏ
- Đậu phụ tươi lấy ra khỏi hộp. Cắt đậu thành những miếng vuông nhỏ khoảng 1,5 cm
- Trộn hai loại bột với nhau cho thật đều
- Cho đậu lăn qua bột tạo thành một lớp áo ngoài.
- Gắp ra nhanh tay và nhẹ nhàng vì đậu rất dễ vỡ và nặng (do có bột sư tử) thả miếng đậu vào chảo dầu nóng (chiên ngập dầu). Khi thấy vỏ đậu vàng là được (vỏ rất nhanh chín). Gắp ra đĩa.
- Cho dầu ăn vào chảo, phi đầu hành trắng cho thơm sau đó đổ trứng đã nghiền vào đảo đều tay, đến khi toàn bộ hỗn hợp sôi. Cho thêm gia vị (nếu trứng muối bị nhạt), hành lá thái nhỏ đảo sơ. Rưới đều trứng lên đĩa đậu đã rán vàng.
Sau đó chỉ việc măm:smiling:
Món này ăn nóng do đó sau khi chuẩn bị xong xuôi các món khác thì món này được làm cuối cùng.
Thèm quá, mai lại làm thôi.

bột sư tử là bột j hả chị?? e ở trong SG, vậy em mua trong siêu thị có ko nhỉ????
nghe chị kể, thèm wa đi mất, hicc, kỳ này cho ông xã lé mắt lun, em nấu ăn tệ lắm chị ơi, còn phải thỉnh giáo các chị nhiều, cảm ơn chị nhé.

 

[mèo_ú]

Ah, mình dùng khuôn mới được tròn như thế. Khuôn này được mẹ chồng cho. Ở nhà mình có thể mua khuôn ở siêu thị đấy. Còn không thì đổ bánh xèo, khỏi cần khuôn...hihihi....
Bánh khọt ở Vũng tàu chắc là có thêm nước cốt dừa?

có chỗ em thấy ngta còn cho cả đậu xanh vào nữa đấy chị ạh, ăn rất bùi, chị thử xem nhé.

 

[luongtam]

bột sư tử là bột j hả chị?? e ở trong SG, vậy em mua trong siêu thị có ko nhỉ????
nghe chị kể, thèm wa đi mất, hicc, kỳ này cho ông xã lé mắt lun, em nấu ăn tệ lắm chị ơi, còn phải thỉnh giáo các chị nhiều, cảm ơn chị nhé.

Để mai chị chụp hình nhé.

 

[mèo_ú]

Để mai chị chụp hình nhé.

vâng ạh, làm phiền chị wa, thế hôm nào rảnh chị dạy cho em làm món bún chả lun nhá, em chỉ mới đi ăn thử nhưng mà ngon chịu ko nổi, hihi. thanks chị nhiều

 

[hoa Dím]

có chỗ em thấy ngta còn cho cả đậu xanh vào nữa đấy chị ạh, ăn rất bùi, chị thử xem nhé.

Uh, có đậu xanh hấp thì ăn bùi phải biết em nhỉ. Khổ nỗi hai đứa nhỏ nhà chị không thích đậu lổn nhổn (thế là mình đỡ mất công ngâm rồi đồ đậu, thành bánh khọt cấp tốc) :smiling: