Ðề: Hôm nay nhà mình nấu món gì?
chị làm sao mà nó dính lại với nhau đc đấy ạh???khoai có bị nhớt ko chị??mà hình như ko phải là khoai sọ minhf hay nấu canh đâu đúng ko ạh???cho em công thức "mới"....
Đây là hình nguyên củ khoai môn: dài khoảng 15-20cm, đường kính ngang khoảng 8-10cm. Sau Tết chị phải mua đến 30K/kg cơ:crying: Mùa này mua ở chợ chỉ có 15K/kg thôi :laughing:.
Cắt ra thì bên trong trông thế này. Những cái vân màu tím, rất dễ thương
Cắt kiểu này để làm món khác đấy nhé!
Nguyên liệu:
Khoai môn: 600g
Thịt nạc vai: 400 g
Hành tây: 1 củ nhỏ
Hành khô: 2 củ
Bột chiên giòn: 1 gói
Hạt tiêu, gia vị.
Dầu ăn
Cách làm
Thịt băm nhuyễn, hành tây cắt hạt lựu, hành củ thái lát mỏng băm nhỏ trộn cùng với hạt tiêu và gia vị.
Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch. Bổ đôi của khoai môn theo chiều dọc, sau đó cắt từng lát mỏng 2-3mm hình nửa vòng tròn. (Hình trên là để làm món khác đấy.:smiling
. Sau khi cắt xong thì các lát khoai khô. Đừng để nước dính vào, nếu không sẽ bị nhớt.
Cho thịt vào giữa lát khoai, dàn mỏng (nếu thích ăn nhiều thịt thì cho nhiều, ăn ít thì cho ít. Mình cứ dàn mỏng thịt khoảng 4mm). Đặt lát khoai thứ 2 chồng lên thịt rồi hơi ép hai lát khoai vào nhau cho thịt chặt lại. Làm lần lượt cho đến hết.
Bột chiên giòn hòa với nước cho có độ sánh. (
Nhớ: nếu loãng thì bột sẽ không dính vào khoai còn đặc thì bị nhiều bột quá sẽ chóng bị ỉu.)
Cho dầu ăn vào chảo đun nóng. Nhúng từng miếng khoai đã kẹp thịt vào bát bột chiên giòn. Lật hai mặt cho bột bao đều quanh miếng khoai rồi thả vào chảo. Chiên vàng hai mặt. Vớt ra để lên giấy thấm dầu rồi gắp ra đĩa.
Ăn nóng, chấm tương ớt. Chẹp! lại thèm. Ơ, hôm nay icon đi đâu hết rùi? Icon nhỏ rãi:laughing:
