Khai Tâm
New Member

Công thức:
- Cá
- Nước hàng (nước màu)
- Nước mắm
- Gia vị, tiêu sọ xay
Cách làm:
Cá rửa sạch, thấm khô. Cho nước mắm và gia vị vào ướp cá trong nồi đất.
Đường chưng thành nước hàng màu vàng cánh gián. Đổ thêm nước sao cho ngập cá. Đun sôi. Đổ nước vào cá. Đun sôi trở lại. Hạ nhỏ lửa đun cạn nước. Thỉnh thoảng trở miếng cá cho thấm đều nước kho. Đến khi gần cạn, cho khoảng 1-2 thìa canh dầu ăn và đun đến khi khô. Rắc tiêu.