- 1,622
- 1
- 0
Jigme_Lahmo
New Member
Chỉ chứa một lượng bột thịt rất nhỏ khoảng 2%, còn lại chủ yếu là các chất hóa học có tác dụng tạo ngọt nhưng một số cơ sở sản xuất đã quảng cáo quá lời rằng hạt nêm làm từ thịt thăn và xương ống. Phó Giáo sư, Tiến sỹ Phan Thị Sửu, Giám đốc Trung tâm kỹ thuật an toàn thực phẩm, thuộc Hội Khoa học kỹ thuật An toàn thực phẩm Việt Nam đã khẳng định như vậy tại cuộc tọa đàm “Sự thật về bơ và dầu thực vật” diễn ra gần đây.
Phó giáo sư, Tiến sỹ Phan Thị Sửu khẳng định bột thịt có trong hạt nêm thường được nhà sản xuất nghiền ra từ thịt sấy khô chứ không phải từ nước hầm xương ống và thịt thăn. Vả lại trong nước hầm xương ống có rất nhiều chất béo do tủy tiết ra nên khi cô đặc lại sẽ dễ bị ôi thiu kể cả trong môi trường chân không. Trên thực tế không có việc sản xuất hạt nêm từ nước hầm xương ống và thịt thăn như quảng cáo. Phó giáo sư, Tiến sỹ Phan Thị Sửu dẫn chứng cụ thể bằng sản phẩm hạt nêm từ thịt cờ-no quảng cáo rầm rộ trong thời gian qua và nhiều người đang sử dụng: “Nếu nhìn vào nhãn của nhà sản xuất đã công bố thì chúng ta cũng thấy được trong đó chỉ có 1,8% thịt còn lại là những chất như mì chính, mô-nô nát ri- gờ lu ta hoặc là 2 chất siêu ngọt khác, nó ngọt gấp 50 lần mì chính là nat-ri-gu-an-ni-lát và nát-ri-i-rô-si-nát, làm cho vị của cờ no rất ngọt. Người tiêu dùng không biết thì cứ tưởng là ngọt từ xương thịt. Tôi thấy quảng cáo ngon từ thịt ngọt từ xương là hơi quá làm.
Phó giáo sư, Tiến sỹ Phan Thị Sửu cũng cho rằng việc quảng cáo quá lời và sai sự thật về sản phẩm là vi phạm pháp luật; khi người tiêu dùng biết sự thật sẽ dễ dẫn đến phản ứng tẩy chay sản phẩm.
Những thông tin và nhận định của Phó giáo sư, Tiến sỹ Phan Thị Sửu cung cấp cho phóng viên rất cần được cơ quan chức năng kiểm tra, nghiên cứu và đưa ra bằng chứng khoa học để kết luận rõ ràng: có hay không việc sản xuất hạt nêm từ thịt thăn, xương ống, nấm và rong biển như đã quảng cáo./.
Nguồn: VOV
Phó giáo sư, Tiến sỹ Phan Thị Sửu khẳng định bột thịt có trong hạt nêm thường được nhà sản xuất nghiền ra từ thịt sấy khô chứ không phải từ nước hầm xương ống và thịt thăn. Vả lại trong nước hầm xương ống có rất nhiều chất béo do tủy tiết ra nên khi cô đặc lại sẽ dễ bị ôi thiu kể cả trong môi trường chân không. Trên thực tế không có việc sản xuất hạt nêm từ nước hầm xương ống và thịt thăn như quảng cáo. Phó giáo sư, Tiến sỹ Phan Thị Sửu dẫn chứng cụ thể bằng sản phẩm hạt nêm từ thịt cờ-no quảng cáo rầm rộ trong thời gian qua và nhiều người đang sử dụng: “Nếu nhìn vào nhãn của nhà sản xuất đã công bố thì chúng ta cũng thấy được trong đó chỉ có 1,8% thịt còn lại là những chất như mì chính, mô-nô nát ri- gờ lu ta hoặc là 2 chất siêu ngọt khác, nó ngọt gấp 50 lần mì chính là nat-ri-gu-an-ni-lát và nát-ri-i-rô-si-nát, làm cho vị của cờ no rất ngọt. Người tiêu dùng không biết thì cứ tưởng là ngọt từ xương thịt. Tôi thấy quảng cáo ngon từ thịt ngọt từ xương là hơi quá làm.
Phó giáo sư, Tiến sỹ Phan Thị Sửu cũng cho rằng việc quảng cáo quá lời và sai sự thật về sản phẩm là vi phạm pháp luật; khi người tiêu dùng biết sự thật sẽ dễ dẫn đến phản ứng tẩy chay sản phẩm.
Những thông tin và nhận định của Phó giáo sư, Tiến sỹ Phan Thị Sửu cung cấp cho phóng viên rất cần được cơ quan chức năng kiểm tra, nghiên cứu và đưa ra bằng chứng khoa học để kết luận rõ ràng: có hay không việc sản xuất hạt nêm từ thịt thăn, xương ống, nấm và rong biển như đã quảng cáo./.
Nguồn: VOV
