@ MeCTB: CN em không đi được rồi
@ tổ làm bánh a-ma-tơ và ăn bánh chuyên nghiệp: em có 1 típ làm bánh cho những ai không có lò mà vẫn bon chen ăn bánh gato như em (bánh không trét kem nhé): công thức như của chị Lan cuccu nhưng thêm cho em 40-50g bơ (tùy thích ăn béo hay không), 10ml nước cốt dứa, hoặc cam, hoặc chanh leo, 15-20ml sữa tươi
Em làm rất đơn giản, chẳng cần tách lòng trắng trứng.
1. đập trứng và cho đường vào đánh bông
2. rây bột vào trộn đều
3. bơ đun chảy, để nguội, chia đôi, cho 1/2 vào bột
4. cho tiếp nước cốt hoa quả và sữa tươi vào trộn đều cùng bột
5. cho 1/2 chỗ bơ còn lại vào nồi cơm điện, đổ bột vào, phủ 1 cái khăn mỏng lên trên miệng nồi rồi mới đậy vung nồi. Nhấn nút Cook, khi nào nồi nhảy về Warm thì chờ khoảng 10' rồi bật lại lần nữa. Sau khi nồi nhảy về nút Warm lần 2 thì chờ thêm 20-30 (tùy nồi) rồi tắt điện, lấy bắc nồi ụp ra đĩa. Cực thơm, mềm, xốp, và không có mùi trứng, hoặc nếu có thì mùi rất nhẹ.
Ở đây, bơ cho thêm vào bánh để bánh mềm, nước cốt hoa quả để khử bớt mùi trứng, sữa tươi để bánh đỡ bị khô. Vì vậy chống chỉ định nếu làm bánh để trét kem. Tối qua em làm xong cái bánh ngay lập tức bị xâu xé, 8h30 tối còn được đặt hàng làm thêm nhưng dụng cụ nhà em í ẹ lắm nên em ngại
P/S 1: các cao thủ làm bánh: em múa rìu qua mắt thợ, các chị đừng lườm em mà tội nghiệp, năn nỉ, năn nỉ các chị, trình của em còi còi, chỉ được đến vậy thôi
P/S 2: các thấp thủ đang ham hố muốn bon chen mà chưa dám mua lò (vì nhiều lý do) giống em: chỉ cần cái nồi cơm điện, nhất là nồi nhiệt tốt, nấu cơm có thể có cháy thì thỉnh thoảng làm 1 số loại bánh đơn giản lòe bố con nó ở nhà vô tư. Với cái nồi cơm điện, em vừa làm bánh gato, vừa đua đòi được cookies, bánh lưỡi mèo, lại ủ sữa chua cực ngon nữa. Với cái máy đánh trứng TQ 7 chế độ rẻ rề, em vừa trộn bột, vừa đánh trứng, làm kem. Hihi, nếu bận rộn và chưa đủ đam mê để sắm sửa đầy bếp các dụng cụ chuyên dụng thì thỉnh thoảng rỗi rãi cứ a-ma-tơ như em đi ah, đỡ phải ngồi tiếc hùi hụi vì không sử dụng hết các tính năng hiện đại của chúng.
P/S cái cuối cùng: về nhiệt của nồi cơm điện, nhiều nồi nấu cơm ăn rất chán (em không tính mấy cái nồi xịn mấy triệu 1 cái đâu nhé
), đó là vì rơle nhiệt của nồi được đặt ở nhiệt dộ thấp, mình có thể mang ra cửa hàng nhờ người ta chỉnh lại cho mình, nồi sẽ nhiều nhiệt và cơm sẽ ngon hơn nhiều)
Em xin hết. Nhân cảm hứng từ phóng sự ăn của trưởng làng mà em hơi nhiều lời tí ah
