Tất cả các loại KEM - từ kem que đến kem cốc

[kelly]

Ðề: Tất cả các loại KEM - từ kem que đến kem cốc

Nóng nực thế này, trẻ nhà chị ăn kem trừ bữa. Hôm nay có kem vanilia rhum nho

Kem xoài

Với sorbert cam

Đang còn 2 mẻ kem dừa và sầu riêng đang trong 2 máy quay tít mù. Hy vọng tối sẽ có kem ngon.

 

[kelly]

Ðề: Tất cả các loại KEM - từ kem que đến kem cốc

Sâu nốt 2 mẻ kem làm chiều Chủ nhật. Ế vì hôm qua trời trở lạnh
Kem sầu riêng (công nhận ăn kem này nhà làm ngon thật, ngậy béo vị sầu riêng)

Kem sữa dừa

 

[anatomysu]

Ðề: Tất cả các loại KEM - từ kem que đến kem cốc

( cho e miếng kem sầu riêng huhu

 

[kelly]

Ðề: Tất cả các loại KEM - từ kem que đến kem cốc

Nhà chị bữa nay có kem que 3 vị: kem dưa hấu, kem sữa dừa và kem cam

Kem cam chua chua ngọt ngọt

Kem sữa dừa béo ngậy

Kem dưa hấu ngọt mát

Kem 2 vị 3 màu lạ miệng

Tất cả đều cực ngon

 

[naki]

Ðề: Tất cả các loại KEM - từ kem que đến kem cốc

ăn kem là fải có bánh nhìn kem có vài chiếc bánh lót ở dưới nhìn ngon qá không biết là các cô các chị tự làm hay mua ạh? cho em xin CT những chiếc bánh ăn kem nhé em cám ơn mọi người:cstt01:

 

[Mẹ Cáo]

Ðề: Tất cả các loại KEM - từ kem que đến kem cốc

Chị Kelly, chị giết người nhá, sao chị vồ được cái quả rasberry kia mà chị ứ hú em 1 câu cho em vồ với huhuuuu, ăn vạ(

Em sâu kem cốm vậy

 

[truc80]

Ðề: Tất cả các loại KEM - từ kem que đến kem cốc

Nhà chị bữa nay có kem que 3 vị: kem dưa hấu, kem sữa dừa và kem cam

Kem cam chua chua ngọt ngọt

Kem sữa dừa béo ngậy

Kem dưa hấu ngọt mát

Kem 2 vị 3 màu lạ miệng

Tất cả đều cực ngon

ôi chị Kelly ơi, em ao ước cái máy làm sorbet giống chị lâu lắm rồi mà em không biết ở đâu bán, chị mua máy ở đâu vậy chị?@};-

 

[kelly]

Ðề: Tất cả các loại KEM - từ kem que đến kem cốc

Cái này không phải máy làm sorbet đâu em, nó là quick pop maker (khuôn làm kem cây). Chị đặt hàng trên mạng em ạ. Em cứ vào google search cái tên dụng cụ là sẽ ra.

 

[Mẹ Cáo]

Ðề: Tất cả các loại KEM - từ kem que đến kem cốc

Sorbet là cái kem nước đá phải không bác Kelly? ăn chắc không béo nhể

 

[july137]

Ðề: Tất cả các loại KEM - từ kem que đến kem cốc

Các chị ơi cho e hỏi chút. BT em thấy ct kem toàn có kem tươi nhưng em ko măm dc vì béo quá. Em thay kem tươi bằng sữa tươi dc ko ah.

 

[kelly]

Ðề: Tất cả các loại KEM - từ kem que đến kem cốc

Sorbet là cái kem nước đá phải không bác Kelly? ăn chắc không béo nhể

Sorbet chính là đá kết tinh dạng bụi đó em. Cu lớn nhà chị nó toàn dùng nước hoa quả ép cho vào bowl làm kem, và quy trình diễn ra như làm kem bình thường.
Có 1 dạng nữa dùng đá bào cho thêm syrup tạo mùi và tạo màu cũng gọi là sorbet (Món này chị thấy bọn tây thích ăn lắm)

 

[Maica]

Ðề: Tất cả các loại KEM - từ kem que đến kem cốc

Chị Kelly ơi, e lại xin một hào (công thức) kem sữa dừa ah. @};-

 

[Mẹ Cáo]

Ðề: Tất cả các loại KEM - từ kem que đến kem cốc

Kem dừa của chị Kelly công thức thế nào ạ, cho em xin? nhìn nó trắng tinh khôi, mịn như tuyết, chẹp chẹp

 

[kelly]

Ðề: Tất cả các loại KEM - từ kem que đến kem cốc

Công thức kem dừa của chị đây
Dừa nạo sợi: 50gr
Cốt dừa: 200 ml
Sữa tươi: 200 ml
Lòng đỏ trứng: 2 quả
Đường: 120 gr
WP: 200 ml

Cách làm
- Đánh bông lòng đỏ trứng với đường đến khi hỗn hợp có màu trắng
- Đun sữa đến khi nóng già thì cho từ từ vào vào hỗn hợp trứng đường, dùng phới quấy nhẹ tay để trứng chín và nở đều
- Cho kem sữa dừa (chị dùng hộp coconut cream) vào hỗn hợp sữa, trứng đường đánh nhẹ tay bằng phới
- Đánh bông WP rồi trộn đều vào các hỗn hợp đã làm ở trên
- Dừa nạo sợi cắt nhỏ, đun qua với chút đường cho thấm rồi trộn chung vào hỗn hợp kem
Trữ trong ngăn đá tủ lạnh 3 giờ rồi cho vào máy làm kem quay trong 30 phút là hỗn hợp đặc sánh, bông và thơm lừng mùi dừa.
Trong các loại kem homemade nhà chị có kem dừa và cốm là đắt hàng nhất, bao giờ 2 loại này cũng hết đầu tiên. Từ ngày dấn thân vào chốn làm kem chị chẳng mua kem ngoài ăn nữa vì mở hộp kem ngoài ra tinh mùi hương liệu chẳng hấp dẫn tẹo nào.

 

[kelly]

Ðề: Tất cả các loại KEM - từ kem que đến kem cốc

Chắc tuần này Kem là chủ đề của tuần mất, chị cũng bon chen theo nhà Cáo có kem cốm mời cả nhà

 

[Mẹ Cáo]

Ðề: Tất cả các loại KEM - từ kem que đến kem cốc

Chị cho màu hay sao mà xanh thế chị Kelly ơi? E sắp Bon chen cái ép kem thành khối trụ giống c đấy heheee. Đả đảo độc quyền

 

[kelly]

Ðề: Tất cả các loại KEM - từ kem que đến kem cốc

Chị cho màu hay sao mà xanh thế chị Kelly ơi? E sắp Bon chen cái ép kem thành khối trụ giống c đấy heheee. Đả đảo độc quyền

:laughing:, nhà cách mạng phải hy sinh thân mình để mở đường cho thế hệ sau hưởng thanh bình còn gì. Chị đặt cái ice cream scoop này từ lúc nó còn chưa hạ giá và vẫn phải trả ship.Bây giờ em mua rẻ hơn cả trăm ngàn còn gì mà đả đảo. Chị còn đang thèm cái chạy bằng động cơ nhưng chờ bao giờ nó hạ giá nữa mới bon chen.
Kem cốm chị cho thêm 1 tsp pandan paste cho dậy vị và đẹp màu. Chị định làm kem que nhưng vì buồn ngủ quá tống vào máy cho chạy, ngủ quên mất đến khi tỉnh dậy kem đặc quánh, thanh trộn thì đứng im mà động cơ thì vẫn chạy, hú vía may mà chưa cháy máy.

 

[Maica]

Ðề: Tất cả các loại KEM - từ kem que đến kem cốc

Chị làm cốm tươi hay cốm khô chị ơi, trông ngooon quá. E lại xin CT của chị @};-@};-@};-

Chắc tuần này Kem là chủ đề của tuần mất, chị cũng bon chen theo nhà Cáo có kem cốm mời cả nhà

 

[kelly]

Ðề: Tất cả các loại KEM - từ kem que đến kem cốc

Công thức kem cốm
- Cốm tươi: 100gr
- Sữa tươi: 200ml
- Đường: 70 gr
- Trứng gà: 2 quả
- Whipping cream: 200ml

Đun sữa đến nóng già 80 độC, cho cốm vào quấy đều rồi cho vào máy sinh tố xay nhuyễn
Dùng phới đánh tan trứng với đường
Rót từ từ hỗn hợp sữa cốm vào bát trứng đường đánh tan quấy đều và nhẹ tay để trứng chín và hỗn hợp sẽ sánh dần
Đánh bông WP và trộn vào hỗn hợp sữa đường ở trên đến khi hỗn hợp đặc sánh thì trữ trong ngăn đá tủ lạnh 3 giờ
Cho vào máy làm kem 30 phút là có kem ăn
Cá nhân chị thấy kem cốm làm thành kem que ăn ngon hơn xúc thìa
Kem ăn ngay thì tuyệt vời nhưng để kem cứng thì các mảnh cốm cũng cứng theo, có cảm giác không còn mềm mịn nữa
Mùa này Hà Nội có cốm chiêm, tuy không ngon nhưng cũng giải quyết được khâu thèm cốm
Màu xanh ở kem là chị cho thêm 1tsp pandan paste vào.

 

[vitbaucaccac]

Ðề: Tất cả các loại KEM - từ kem que đến kem cốc

Kem dừa đúng là món khoái khẩu của em đấy, hiiiiiiiiii cuối tuần, cuối tuần
à chị mẹ cáo ơi em về làm thử kem có thêm bột năng rồi, mọi người đều công nhận ăn dẻo hơn hẳn, hiiiiiiii đúng là bí quyết gia truyền, cám ơn chị nhiều nhé heeeeee