- 2,801
- 0
- 0
muathu
New Member
1. Khô bò Quảng Ngãi, có thể khô bò ở chợ Hàn Đà Nẵng cũng rất ngon:
Khô bò được chế biến bằng thịt bò tươi, ngon nhất là bắp đùi sau của bò. Các gia vị tẩm ướp có thể gồm quế, cam thảo, đinh hương, tiểu hồi, đại hồi, thảo quả, vỏ quít, ớt, gừng, hạt tiêu, hành, đường trắng, rượu, tỏi v.v. được sấy khô bằng lò lửa để tạo hơi nóng và quạt để hút khí ẩm. Hai yếu tố gió và nhiệt độ nóng làm thịt khô lại trước khi vi khuẩn có cơ hội len lỏi vào làm hư thối thịt.
Thưởng thức:
Khô bò có màu đỏ nâu sẫm, hương thơm đậm đà, độ ngọt mặn vừa phải, dai nhưng không cứng. Tuy là sản phẩm rất thích hợp để nhắm với rượu, khô bò cũng thường được sử dụng như một nguyên liệu chính, kết hợp với đu đủ xanh bào sợi, lạc rang v.v. dể làm món nộm bò khô.
2. Mắm dưa đèo: muathu đã rất nhiều lần buôn mắm từ khi còn ở WTT cùng chị Thảo Sông Hoài, món mắm dưa đèo chợ Hàn là món đặt sản của Đà Nẵng được làm từ những quả dưa cuối mùa rất nhỏ nhưng đặc ruột, dầm vào mắm cá cơm, hơi mặn một chút nhưng như vậy mới giữ được lâu không chua, khi ăn chỉ cần dùng kéo cắt quả dưa thành lát, cho một chút mì chính và hoặc đường và măm măm với cơm nóng vào mùa thu hay mùa đông mát mẻ thì cực kỳ hợp, muathu nghĩ có rất nhiều mẹ đã ăn mắm dưa đèo và chắc sẽ rất nhiều mẹ nghiện, đậm đà hương vị của biển
3. Mắm tôm chua: Món này dùng để ăn với thịt lợn luộc, rau ...ngon không thể tả ...
4. Tré: Có bạn Hải Phòng giới thiệu về Tré thế này "Tré là một món ăn dân dã, đặc sản của ĐN đấy chị, nó giống như nem chạo của mình nhưng đậm đà hơn làm bằng tai, mũi và da lợn, thêm chút thịt nạc ủ với thính, riềng cho lên men. Món này ăn chơi chơi, nhậu tuyệt vời lắm" :x
Muathu ưu tiên các bố nhỉ, đến 2 món nhậu các bố cố gắng đi off cũng các mẹ nhé :x:x:x
Mời bà con nhanh chân đăng ký, giá thì Mymy với Susu sẽ khảo sát và thông báo sớm :x:x:x
Post bài giữa lúc chiều muộn, bụng đói cồn cào huuuuuuuu mà toàn những món nghĩ đến đã xèm
Khô bò được chế biến bằng thịt bò tươi, ngon nhất là bắp đùi sau của bò. Các gia vị tẩm ướp có thể gồm quế, cam thảo, đinh hương, tiểu hồi, đại hồi, thảo quả, vỏ quít, ớt, gừng, hạt tiêu, hành, đường trắng, rượu, tỏi v.v. được sấy khô bằng lò lửa để tạo hơi nóng và quạt để hút khí ẩm. Hai yếu tố gió và nhiệt độ nóng làm thịt khô lại trước khi vi khuẩn có cơ hội len lỏi vào làm hư thối thịt.
Thưởng thức:
Khô bò có màu đỏ nâu sẫm, hương thơm đậm đà, độ ngọt mặn vừa phải, dai nhưng không cứng. Tuy là sản phẩm rất thích hợp để nhắm với rượu, khô bò cũng thường được sử dụng như một nguyên liệu chính, kết hợp với đu đủ xanh bào sợi, lạc rang v.v. dể làm món nộm bò khô.
2. Mắm dưa đèo: muathu đã rất nhiều lần buôn mắm từ khi còn ở WTT cùng chị Thảo Sông Hoài, món mắm dưa đèo chợ Hàn là món đặt sản của Đà Nẵng được làm từ những quả dưa cuối mùa rất nhỏ nhưng đặc ruột, dầm vào mắm cá cơm, hơi mặn một chút nhưng như vậy mới giữ được lâu không chua, khi ăn chỉ cần dùng kéo cắt quả dưa thành lát, cho một chút mì chính và hoặc đường và măm măm với cơm nóng vào mùa thu hay mùa đông mát mẻ thì cực kỳ hợp, muathu nghĩ có rất nhiều mẹ đã ăn mắm dưa đèo và chắc sẽ rất nhiều mẹ nghiện, đậm đà hương vị của biển
3. Mắm tôm chua: Món này dùng để ăn với thịt lợn luộc, rau ...ngon không thể tả ...
4. Tré: Có bạn Hải Phòng giới thiệu về Tré thế này "Tré là một món ăn dân dã, đặc sản của ĐN đấy chị, nó giống như nem chạo của mình nhưng đậm đà hơn làm bằng tai, mũi và da lợn, thêm chút thịt nạc ủ với thính, riềng cho lên men. Món này ăn chơi chơi, nhậu tuyệt vời lắm" :x
Muathu ưu tiên các bố nhỉ, đến 2 món nhậu các bố cố gắng đi off cũng các mẹ nhé :x:x:x
Mời bà con nhanh chân đăng ký, giá thì Mymy với Susu sẽ khảo sát và thông báo sớm :x:x:x
Post bài giữa lúc chiều muộn, bụng đói cồn cào huuuuuuuu mà toàn những món nghĩ đến đã xèm
Sửa lần cuối bởi điều hành viên:
