Hôm nay nhà mình nấu món gì?
- Thread starter Khai Tâm
- Ngày gửi
- 341
- 0
- 0
Bryanthien
New Member
Ðề: Hôm nay nhà mình nấu món gì?
Hôm nay nhà em có hủ tiếu nam vang khô ... và vừa chinh phục vua bánh em vừa làm em chiffon cam
Hình banh đây ạ... còn hũ tiếu 2 vợ chồng cháp nhanh quá nên ko kịp chụp hình
Hôm nay nhà em có hủ tiếu nam vang khô ... và vừa chinh phục vua bánh em vừa làm em chiffon cam
Hình banh đây ạ... còn hũ tiếu 2 vợ chồng cháp nhanh quá nên ko kịp chụp hình
Ðề: Hôm nay nhà mình nấu món gì?
Trưa nay 2 mẹ con em (mẹ và em) làm ít cơm cúng ông bà...chỉ có vài món đơn giản vì cả nhà đều rất ít ăn
Gỏi BBC (Bì - cà rốt - củ cải)
Nikki ơi ! bày cho mình cách làm gỏi BBC nhe. Tên hay quá mà người ( quên gỏi) cũng thấy ngon.
- 1,622
- 1
- 0
Jigme_Lahmo
New Member
Ðề: Hôm nay nhà mình nấu món gì?
Tối nay mẹ em nấu món tủ: riêu cua! Cách mẹ chế biến rất đơn giản, nhưng nồi riêu cua trông hấp dẫn đến...đầy cái bụng. Em vội vàng chan mấy bát bún...xong mới nhớ đến cái máy ảnh.
Công thức của bà rất đơn giản: cua mua về tự làm, lọc mẻ (không dùng dấm bỗng), xào qua gạch cua với hành khô, khi nước sôi, cho gạch vào, cà chua cắt làm tư, hành, tía tô thái nhỏ. Chẹp chẹp....thèm quá!!!
Lần sau em sẽ nhớ chụp ảnh trước khi chỉ còn trơ cái nồi!
Tối nay mẹ em nấu món tủ: riêu cua! Cách mẹ chế biến rất đơn giản, nhưng nồi riêu cua trông hấp dẫn đến...đầy cái bụng. Em vội vàng chan mấy bát bún...xong mới nhớ đến cái máy ảnh.
Công thức của bà rất đơn giản: cua mua về tự làm, lọc mẻ (không dùng dấm bỗng), xào qua gạch cua với hành khô, khi nước sôi, cho gạch vào, cà chua cắt làm tư, hành, tía tô thái nhỏ. Chẹp chẹp....thèm quá!!!
Lần sau em sẽ nhớ chụp ảnh trước khi chỉ còn trơ cái nồi!
- 1,622
- 1
- 0
Jigme_Lahmo
New Member
Ðề: Hôm nay nhà mình nấu món gì?
Lai tiep tuc khoe khoang .hehe.Hom nay nha em co mien ga,trang mieng Madelines&che sen.Mien ga thi vua an het roai.Madelines ngon ngon em lam theo cong thuc cua chi Rua.Bac nao muon biet ngon the nao thi hom nao offline o Hai Phong nho ghe gian banh ngot gay quy mua ung ho em nha.hehe(quang cao ti)
Em xin loi vi k go duoc tieng Viet co dau a.
Lai tiep tuc khoe khoang .hehe.Hom nay nha em co mien ga,trang mieng Madelines&che sen.Mien ga thi vua an het roai.Madelines ngon ngon em lam theo cong thuc cua chi Rua.Bac nao muon biet ngon the nao thi hom nao offline o Hai Phong nho ghe gian banh ngot gay quy mua ung ho em nha.hehe(quang cao ti)
Em xin loi vi k go duoc tieng Viet co dau a.
- 341
- 0
- 0
Bryanthien
New Member
Ðề: Hôm nay nhà mình nấu món gì?
Hôm nay nhà em ăn sáng có xôi khúc làm theo công thức của rùa nhưng không có rau bó xôi hay cải cúc ... lượn ra vườn thì chỉ có rau bồ ngót và lá dứa ... nên em thay rau cải cúc bằng bồ ngót + lá dứa... nhân cũng tận dụng nhân thịt và tôm làm bánh ít trần theo công thức chị Hoa Dím còn xót lại nên làm nhân xôi khúc...hihihi.. em vét tủ lạnh mà.
Em viết công thức ra đây để nhờ 1 tí vì máy của em chằng có tiếng việt nên muốn viết blog củng khó... đành viết ở đây rồi copy về blog để dành làm bủ bối ... các bác đừng mắng em nhé... cho em nhờ đất tí xíu thôi.
Công thức xôi khúc (được dựa vào công thức chuẩn của bếp rùa)
Làm được cho 10 cái xôi khúc to
Nguyên liệu :
- 1 bó rau bồ ngót + 1 bó lá dứa
- 120 gr đậu xanh cà vỏ
- 250 gr bột nếp
- 50 gr thịt nạc pha chút mỡ
- 10 con tôm
- 5 tai nấm hương
- 3 trái trứng vịt luộc ( có thể thay bằng trứng cút)
- Gia vị và tiêu xay
Cách làm
- Nếp ngâm qua đêm hoặc vài giờ cùng với chút xíu muối ...( em thì ngâm qua đêm), khi nếp ngậm nước thì đỗ ra rổ cho ráo nước.
- Đậu xanh ngâm nở mang hấp chín, khi đậu xanh chín nhanh tay tán nhuyễn cho chút bột nêm và tiêu xay vào cho nhiều tiêu xay 1 chút vì cần mùi thơm của tiêu xay
- Thịt cắt miếng nhỏ
- Tôm cắt hạt lựu hơi to 1 tí xíu
- Xào thịt tôm cho chút gia vị cho thơm
- Nấm hương cắt chân bỏ rồi cắt làm đôi ( nếu không thích ăn miếng nấm hương riêng thì cắt nấm thành hạt lựu)
- Trứng luộc chín bóc vỏ bổ làm 4
- Trộn thịt + tôm + đậu xanh vào với nhau
- Tay xoa chút dầu ăn viên đậu xanh thịt tôm đặt thêm 1 miếng nấm hương và 1 miếng trứng vào và nắm lại thành 1 viên tròn ( lưu ý khi đặt trứng vào thì quay lòng trắng ra ngoài để không bị vỡ lòng đỏ nếu làm bằng trứng cút thì dễ hơn)
- Rau + lá dứa rửa sạch cắt khúc nhỏ cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn sau đó vắt lấy nước
- Cho bột nếp ra tô, Nước rau nấu sôi đỗ từ từ vào bột nếp vửa đỗ vừa khuấy và cho thêm chút dầu ăn vào (công đoạn này đỗ rau vào và áng chừng đừng để bột nhảo quá) Nhồi đến khi bột mịn đều.
- Chia bột làm thành 10 viên, viên bột nhỏ bằng 1/2 viên nhân
- Nhúng tay ướt dàn đều viên bột rồi đặt viên nhân vào giữa bọc bột lại cho nặn cho tròn đều đẹp ( cái này em làm dỡ nhất chẳng bao giờ tròn đều), sau đó đặt vào rổ nếp lăn đều qua 1 vòng cho nếp dính đều lên viên bánh. Làm vậy cho đến hết
- Bắc xửng lên bếp cho 1 nhúm lá dứa vào nồi nước nấu xôi
- Xếp 1 lớp gạo mỏng dưới đáy xửng rồi đặt các viên bánh vào các nhau 1 khoảng cách từ 1- 1,5 cm để khi lấy bánh ra dễ dàng không bị dính bị vỡ viên xôi. Đỗ phần nếp còn lại vào các khe bánh và nếu xững nhỏ phải làm lớp 2 thì rãi nếp lên đầy lớp 1 rồi đặt lớp bánh thứ 2 lên.
- Khi xôi chín là bánh chín... vậy là lấy ra ăn nóng thôi...
Nhà em làm 10 viên ăn sáng đã hết phân nữa rồi.... chúc cả nhà ngon miệng.
Máy ảnh hư em lại lười chụp... không có hình huhuhuhu (đợi cô rùa tìm giúp 1 cái máy ảnh mới nhưng chưa thấy hihiihi..)
Hôm nay nhà em ăn sáng có xôi khúc làm theo công thức của rùa nhưng không có rau bó xôi hay cải cúc ... lượn ra vườn thì chỉ có rau bồ ngót và lá dứa ... nên em thay rau cải cúc bằng bồ ngót + lá dứa... nhân cũng tận dụng nhân thịt và tôm làm bánh ít trần theo công thức chị Hoa Dím còn xót lại nên làm nhân xôi khúc...hihihi.. em vét tủ lạnh mà.
Em viết công thức ra đây để nhờ 1 tí vì máy của em chằng có tiếng việt nên muốn viết blog củng khó... đành viết ở đây rồi copy về blog để dành làm bủ bối ... các bác đừng mắng em nhé... cho em nhờ đất tí xíu thôi.
Công thức xôi khúc (được dựa vào công thức chuẩn của bếp rùa)
Làm được cho 10 cái xôi khúc to
Nguyên liệu :
- 1 bó rau bồ ngót + 1 bó lá dứa
- 120 gr đậu xanh cà vỏ
- 250 gr bột nếp
- 50 gr thịt nạc pha chút mỡ
- 10 con tôm
- 5 tai nấm hương
- 3 trái trứng vịt luộc ( có thể thay bằng trứng cút)
- Gia vị và tiêu xay
Cách làm
- Nếp ngâm qua đêm hoặc vài giờ cùng với chút xíu muối ...( em thì ngâm qua đêm), khi nếp ngậm nước thì đỗ ra rổ cho ráo nước.
- Đậu xanh ngâm nở mang hấp chín, khi đậu xanh chín nhanh tay tán nhuyễn cho chút bột nêm và tiêu xay vào cho nhiều tiêu xay 1 chút vì cần mùi thơm của tiêu xay
- Thịt cắt miếng nhỏ
- Tôm cắt hạt lựu hơi to 1 tí xíu
- Xào thịt tôm cho chút gia vị cho thơm
- Nấm hương cắt chân bỏ rồi cắt làm đôi ( nếu không thích ăn miếng nấm hương riêng thì cắt nấm thành hạt lựu)
- Trứng luộc chín bóc vỏ bổ làm 4
- Trộn thịt + tôm + đậu xanh vào với nhau
- Tay xoa chút dầu ăn viên đậu xanh thịt tôm đặt thêm 1 miếng nấm hương và 1 miếng trứng vào và nắm lại thành 1 viên tròn ( lưu ý khi đặt trứng vào thì quay lòng trắng ra ngoài để không bị vỡ lòng đỏ nếu làm bằng trứng cút thì dễ hơn)
- Rau + lá dứa rửa sạch cắt khúc nhỏ cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn sau đó vắt lấy nước
- Cho bột nếp ra tô, Nước rau nấu sôi đỗ từ từ vào bột nếp vửa đỗ vừa khuấy và cho thêm chút dầu ăn vào (công đoạn này đỗ rau vào và áng chừng đừng để bột nhảo quá) Nhồi đến khi bột mịn đều.
- Chia bột làm thành 10 viên, viên bột nhỏ bằng 1/2 viên nhân
- Nhúng tay ướt dàn đều viên bột rồi đặt viên nhân vào giữa bọc bột lại cho nặn cho tròn đều đẹp ( cái này em làm dỡ nhất chẳng bao giờ tròn đều), sau đó đặt vào rổ nếp lăn đều qua 1 vòng cho nếp dính đều lên viên bánh. Làm vậy cho đến hết
- Bắc xửng lên bếp cho 1 nhúm lá dứa vào nồi nước nấu xôi
- Xếp 1 lớp gạo mỏng dưới đáy xửng rồi đặt các viên bánh vào các nhau 1 khoảng cách từ 1- 1,5 cm để khi lấy bánh ra dễ dàng không bị dính bị vỡ viên xôi. Đỗ phần nếp còn lại vào các khe bánh và nếu xững nhỏ phải làm lớp 2 thì rãi nếp lên đầy lớp 1 rồi đặt lớp bánh thứ 2 lên.
- Khi xôi chín là bánh chín... vậy là lấy ra ăn nóng thôi...
Nhà em làm 10 viên ăn sáng đã hết phân nữa rồi.... chúc cả nhà ngon miệng.
Máy ảnh hư em lại lười chụp... không có hình huhuhuhu (đợi cô rùa tìm giúp 1 cái máy ảnh mới nhưng chưa thấy hihiihi..)
Sửa lần cuối bởi điều hành viên:
Ðề: Hôm nay nhà mình nấu món gì?
chỉ bác làm mayonaise đi rùa, có cách nào mà ko cho mù tạt ko?Hôm nay nhà em ăn cá bé tẹo rán giòn :>
Tôm chiên hạt điều (nhưng bỏ quên mất hạt điều)
- 40
- 0
- 0
mẹbéSuri
New Member
Ðề: Hôm nay nhà mình nấu món gì?
@};-
Chị chia sẻ công thức món này đi ạ. Nhà em thích ăn bún lắm
@};-- 240
- 0
- 0
Liên ròm
New Member
Ðề: Hôm nay nhà mình nấu món gì?
Nếu nấu bằng xương đuôi bò thì nó ra mùi bò hơn nhưng ở đây chị nấu cho hai nhóc ăn vì chị ăn chay nên bằng xương gà thôi nhen.
Cách nấu:
- Hầm xương đuôi bò hoặc xương heo hoặc xương gà cho ra nước ngọt. Chiều nay chị hầm 3 bộ xương gà.
- Bỏ một củ hành lột vỏ, củ gừng gọt vỏ cho vào oven nướng cho thơm rồi bỏ vào nồi nước
- Cho một cục đường phèn và muối vào
- Hầm đến khi nào xương gà chín rục thì vớt bỏ đi, lược nước qua rây cho nó trong.
- Bò viên tự làm (công thức ở đây) - hoặc 1 bịch bò viên mua ngoài tiệm về xắt làm đôi bỏ vào nồi nước.
- Nêm nếm cho vừa ăn, phải mặn hơn bình thường để cho bún vào là vừa nhé.
- Bún ngâm mềm, sau đó luộc trút ra rổ và đảo qua nước lạnh, để ráo nước
- Sà lách xắt nhỏ, giá bóp nhỏ, rau quế xắt nhỏ luôn hay để lá thì tùy và trộn chung lại với nhau
- Hành đầu trắng cho vào nồi nước dùng, cọng thì xắt nhỏ ra
- Cho rau vào tô, bỏ bún vào, rắc hành lá và múc nước cùng bò viên vào tô
- Bò viên chấm hoisin sauce (tương đen)
- Vậy là xong rồi đó.
Chị chia sẻ công thức món này đi ạ. Nhà em thích ăn bún lắm
Nếu nấu bằng xương đuôi bò thì nó ra mùi bò hơn nhưng ở đây chị nấu cho hai nhóc ăn vì chị ăn chay nên bằng xương gà thôi nhen.
Cách nấu:
- Hầm xương đuôi bò hoặc xương heo hoặc xương gà cho ra nước ngọt. Chiều nay chị hầm 3 bộ xương gà.
- Bỏ một củ hành lột vỏ, củ gừng gọt vỏ cho vào oven nướng cho thơm rồi bỏ vào nồi nước
- Cho một cục đường phèn và muối vào
- Hầm đến khi nào xương gà chín rục thì vớt bỏ đi, lược nước qua rây cho nó trong.
- Bò viên tự làm (công thức ở đây) - hoặc 1 bịch bò viên mua ngoài tiệm về xắt làm đôi bỏ vào nồi nước.
- Nêm nếm cho vừa ăn, phải mặn hơn bình thường để cho bún vào là vừa nhé.
- Bún ngâm mềm, sau đó luộc trút ra rổ và đảo qua nước lạnh, để ráo nước
- Sà lách xắt nhỏ, giá bóp nhỏ, rau quế xắt nhỏ luôn hay để lá thì tùy và trộn chung lại với nhau
- Hành đầu trắng cho vào nồi nước dùng, cọng thì xắt nhỏ ra
- Cho rau vào tô, bỏ bún vào, rắc hành lá và múc nước cùng bò viên vào tô
- Bò viên chấm hoisin sauce (tương đen)
- Vậy là xong rồi đó.
- 84
- 0
- 0
Mẹ tiểu xu
New Member
Ðề: Hôm nay nhà mình nấu món gì?
hhuuuh , thấy mà thèm . nhất là món pizza hoa quả
hhuuuh , thấy mà thèm . nhất là món pizza hoa quả
- 240
- 0
- 0
Liên ròm
New Member
Ðề: Hôm nay nhà mình nấu món gì?
Hiền ơi: Chồng chị không cho đọc tiếng Việt nhiều, bắt chị phải học để cho xong chương trình TA, và Maths teacher nên giờ tiếng Việt của chị phải nói là lủng củng thấy thương luôn. Viết 1 câu đôi khi chị viết thiếu, què, cụt-/
Tối qua nhà ăn bò xào salad
Sáng nay ăn bò né
Chén tái chụp 1 thôi nhưng 4 người được 4 chén từ nồi phở còn sót lại chút nước súp hihi
Hiền ơi: Chồng chị không cho đọc tiếng Việt nhiều, bắt chị phải học để cho xong chương trình TA, và Maths teacher nên giờ tiếng Việt của chị phải nói là lủng củng thấy thương luôn. Viết 1 câu đôi khi chị viết thiếu, què, cụt
-/Tối qua nhà ăn bò xào salad
Sáng nay ăn bò né
Chén tái chụp 1 thôi nhưng 4 người được 4 chén từ nồi phở còn sót lại chút nước súp hihi
- 7,827
- 1
- 38
Me Minh "meo"
Active Member
Ðề: Hôm nay nhà mình nấu món gì?
@ bác Ròm: Cái món bò nhà bác trông pờ rồ quá cơ í , chả thấy icon thèm rõ rãi đâu nhỉ.
@ Rùa: lại thèm chả cá Lã Vọng rồi, chị cứ vài tháng phải lên đó ăn 1 lần đấy, lần trước Vân về VN cũng kéo ox mắt xanh tóc vàng của em ấy lên đó ăn, cứ nức nở; Nhà bác Ròm ra HN đê, em mời >< .
@ bác Ròm: Cái món bò nhà bác trông pờ rồ quá cơ í , chả thấy icon thèm rõ rãi đâu nhỉ.
@ Rùa: lại thèm chả cá Lã Vọng rồi, chị cứ vài tháng phải lên đó ăn 1 lần đấy, lần trước Vân về VN cũng kéo ox mắt xanh tóc vàng của em ấy lên đó ăn, cứ nức nở; Nhà bác Ròm ra HN đê, em mời >
< .