Tất cả các loại KEM - từ kem que đến kem cốc
- Thread starter Khai Tâm
- Ngày gửi
- 1
- 0
- 0
Phương Uyên Bống
New Member
Ðề: Tất cả các loại KEM - từ kem que đến kem cốc
Vấn đề là mình không có nhiều thời gian để đọc hết từ đầu. Mẹ nào có sẵn file hướng dẫn cách làm các loại kem thì cho mình xin nhé. cảm ơn rất nhiều.
Vấn đề là mình không có nhiều thời gian để đọc hết từ đầu. Mẹ nào có sẵn file hướng dẫn cách làm các loại kem thì cho mình xin nhé. cảm ơn rất nhiều.
Ðề: Tất cả các loại KEM - từ kem que đến kem cốc
Mấy hôm nay tự nhiên cái bowl làm kem của em ko còn lạnh nữa, mỗi lần rửa em thấy bị rò rỉ nước lạnh ra ngoài. Máy của em là Kenwood IM200, có ai bít bảo hành của hãng tại HN ko chỉ dùm em với or có ai thanh lý cái bowl đó thì gọi em nhé
Mấy hôm nay tự nhiên cái bowl làm kem của em ko còn lạnh nữa, mỗi lần rửa em thấy bị rò rỉ nước lạnh ra ngoài. Máy của em là Kenwood IM200, có ai bít bảo hành của hãng tại HN ko chỉ dùm em với or có ai thanh lý cái bowl đó thì gọi em nhé
- 431
- 0
- 0
luongtam
New Member
Ðề: Tất cả các loại KEM - từ kem que đến kem cốc
Hãng này chỉ có bảo hành trong thành phố HCM thôi.Mấy hôm nay tự nhiên cái bowl làm kem của em ko còn lạnh nữa, mỗi lần rửa em thấy bị rò rỉ nước lạnh ra ngoài. Máy của em là Kenwood IM200, có ai bít bảo hành của hãng tại HN ko chỉ dùm em với or có ai thanh lý cái bowl đó thì gọi em nhé
- 23
- 0
- 0
conmeotreocaycau210
New Member
Ðề: Tất cả các loại KEM - từ kem que đến kem cốc
em có kem cacao cà phê ạ, em không có máy làm kem nên đánh bằng tay, cho vào máy xay sinh tố 1 lần ạ
em có kem cacao cà phê ạ, em không có máy làm kem nên đánh bằng tay, cho vào máy xay sinh tố 1 lần ạ
Ðề: Tất cả các loại KEM - từ kem que đến kem cốc
Chẹp chẹp... nhon quá. Mình phải sớm gửi mua whipping về làm kem thuiem có kem cacao cà phê ạ, em không có máy làm kem nên đánh bằng tay, cho vào máy xay sinh tố 1 lần ạ
- 23
- 0
- 0
conmeotreocaycau210
New Member
Ðề: Tất cả các loại KEM - từ kem que đến kem cốc
chị cá ơi lần đầu em nghe đến kem dâu mascarpone, chị chia sẻ cách làm đi ạ, ăm chắc ngậy ngon lắm chị hén
chị cá ơi lần đầu em nghe đến kem dâu mascarpone, chị chia sẻ cách làm đi ạ
, ăm chắc ngậy ngon lắm chị hén- 993
- 0
- 0
Cá Chép
New Member
Ðề: Tất cả các loại KEM - từ kem que đến kem cốc
. Công thức nằm ở đây nè cưng: http://chiasetinhthuong.org/diendan/showthread.php?t=164
ở #10 em nhe
P/S: đi Bát Tràng rồi về làm nha :-*
Rùa, rùa ơi có người hỏi nhầm địa chỉ kìachị cá ơi lần đầu em nghe đến kem dâu mascarpone, chị chia sẻ cách làm đi ạ
. Công thức nằm ở đây nè cưng: http://chiasetinhthuong.org/diendan/showthread.php?t=164ở #10 em nhe
P/S: đi Bát Tràng rồi về làm nha :-*
- 23
- 0
- 0
conmeotreocaycau210
New Member
Ðề: Tất cả các loại KEM - từ kem que đến kem cốc
Kem lần naỳ em không cần dùng máy xay sinh tố, và chỉ đánh kem bằng tay tổng cộng có 2 lần, sao lại mượt hơn lần trước nhỉ ><, lạ thật
công thức cơ bản vẫn theo ct chị Nguyệt hay ct cacao cà fe em làm lần trước ạ
Kem lần naỳ em không cần dùng máy xay sinh tố, và chỉ đánh kem bằng tay tổng cộng có 2 lần, sao lại mượt hơn lần trước nhỉ ><, lạ thật
công thức cơ bản vẫn theo ct chị Nguyệt hay ct cacao cà fe em làm lần trước ạ
Ðề: Tất cả các loại KEM - từ kem que đến kem cốc
Không có quả vani thì thay 1 quả vani này bằng bao nhiêu bột va ni thế KT ơi?Kem Vanilla (vanilla bean ice-cream)
Nhắc đến kem, phải nói đến kem Vani vì nó là loại kem được nhiều người ưa thích nhất.
Kem vani thơm thơm, ngậy ngậy và quan trọng hơn cả là sạch sẽ.
Công thức: cho khoảng 4-6 người ăn
- vani 1 quả bổ đôi cạo lấy hạt
- 4 lòng đỏ trứng gà
- 60g đường kính
- 200ml sữa
- 150ml kem tươi
- 1 chút muối
Trứng đánh với đường thật kỹ cho đến khi ngả màu vàng chanh. Đun sôi sữa rồi đổ từ từ, vừa đổ vừa khuấy đều tay. Đặt lên bếp lửa vừa đun khoảng 2′, vừa đun vừa khuấy nhanh tay. Nhấc ra khỏi bếp, đổ vào 1 cái tô to. Cho muối và vani, kem tươi vào khuấy đều. Cho tất cả vào tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng.
Cho vào máy làm kem cho nó quay tít mù khoảng 35-45′ là được. Cho vào hộp kín, để ngăn đá ăn dần nếu mà để dành được.
Lưu ý:
- Sữa khi đun sẽ rất dễ trào nên khi đun để lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy nhẹ.
- Hỗn hợp trứng đường sữa dễ bị “chín” tạo ra những lợn cợn nên khi đun cần khuấy nhanh tay, và đun lửa nhỏ đến vừa. Lửa lớn quá dễ bị hỏng hỗn hợp.
- Nếu không có máy làm kem, sau khi làm nguội trong ngăn mát thì đưa lên ngăn đá. Cứ mỗi 1 tiếng lại khuấy 1 lần. Làm thủ công sẽ ra thành phẩm không được mịn mượt nhưng hương vị thì vẫn vậy.
- 993
- 0
- 0
Cá Chép
New Member
Ðề: Tất cả các loại KEM - từ kem que đến kem cốc
Nếu thấy khó tìm quả vani thì làm thử kem dừa nha, cũng thơm ngon lắm í :x
P/S: mình ở SG và thấy dễ tìm mua quả vani
Theo mình nghĩ thì đừng thay vani quả bằng bột vani (loại ống màu trắng hay bán ở chợ) nhé, vì nó sẽ làm kem đắng và cũng không còn mùi đặc trưng của kem vani đâu
Nếu thấy khó tìm quả vani thì làm thử kem dừa nha, cũng thơm ngon lắm í :x
P/S: mình ở SG và thấy dễ tìm mua quả vani