Hôm nay nhà mình có bánh gì?

[osaka_vietnam]

Ðề: Hôm nay nhà mình có bánh gì?

Úi bác Kelly ơi, mẹ Cáo ơi, hôm qua em đã làm cái banana quickbread rồi, dưng mà nó ra cái nệm Kymdan rồi huhuhu...

Em chả biết là tại sao cả vì em cũng theo các bước bác Kelly chỉ cơ mà hừ hừ. Cái bánh của em nó thế này: nặng chình chịch, chẳng nở tẹo nào và bột nó cứ đóng thành mảng liền khối luôn, chỉ có vài lỗ khí thôi nên cứng như cái nệm Kymdan ấy.

Có mấy chỗ em nghi ngờ làm cho cái thành phẩm của em nó thảm hại thế:
1- Có thể bột hơi lỏng: vì bác Kelly không cho em cụ thể số chuối đã sử dụng nên em cứ nhăm nhắm cho 5 quả chuối cỡ vừa vào xay chung với 100ml sữa tươi. Không biết có phải vì bột ướt quá không nên lúc nướng em phải nướng cỡ 65 phút ấy, đấy là chưa kể 15 phút cuối em phải để hẳn nhiệt độ 200 độ nó mới vàng cái mặt được.
2- Khâu trộn bột có thể hơi lâu: Nhớ mọi người thường bảo làm bánh khi cho bột nên chia thành nhiều đợt tránh bị vón cục nên em chia ra 5-6 đợt để trộn, mỗi đợt em khuấy khoảng 4-5 cái
3- Bột nở hơi ít: Cái gói 11g em mua nếu múc hết 2 thìa cà phê thì em thấy nó hết hơn 2/3 rồi nên em sợ nhiều cho bớt lại có khoảng 1 thìa rưỡi thôi.

Ngoài ra em cũng thắc mắc là nếu mình không đánh bông trứng (bằng máy đánh trứng) và không để thời gian ủ để cho bột nở (vì công thức có bột nở) thi cũng làm cho bánh bị như vậy không?

Nhờ bác và cả nhà giải đáp hộ nhé. Em xin cảm ơn.

 

[Mẹ Cáo]

Ðề: Hôm nay nhà mình có bánh gì?

Em Osaka iu ơi, cái bánh này là 1 dạng bread nhá em, quickbread là bánh mì làm siêu nhanh mà, nó sẽ không xốp mềm như bánh bông lan, hị hihiii, nó hơi giống bánh cake đó, khi ăn em thấy thế nào? nếu ngon thì đích thị là em nó đấy

 

[kelly]

Ðề: Hôm nay nhà mình có bánh gì?

Úi bác Kelly ơi, mẹ Cáo ơi, hôm qua em đã làm cái banana quickbread rồi, dưng mà nó ra cái nệm Kymdan rồi huhuhu...

Em chả biết là tại sao cả vì em cũng theo các bước bác Kelly chỉ cơ mà hừ hừ. Cái bánh của em nó thế này: nặng chình chịch, chẳng nở tẹo nào và bột nó cứ đóng thành mảng liền khối luôn, chỉ có vài lỗ khí thôi nên cứng như cái nệm Kymdan ấy.

Có mấy chỗ em nghi ngờ làm cho cái thành phẩm của em nó thảm hại thế:
1- Có thể bột hơi lỏng: vì bác Kelly không cho em cụ thể số chuối đã sử dụng nên em cứ nhăm nhắm cho 5 quả chuối cỡ vừa vào xay chung với 100ml sữa tươi. Không biết có phải vì bột ướt quá không nên lúc nướng em phải nướng cỡ 65 phút ấy, đấy là chưa kể 15 phút cuối em phải để hẳn nhiệt độ 200 độ nó mới vàng cái mặt được.
2- Khâu trộn bột có thể hơi lâu: Nhớ mọi người thường bảo làm bánh khi cho bột nên chia thành nhiều đợt tránh bị vón cục nên em chia ra 5-6 đợt để trộn, mỗi đợt em khuấy khoảng 4-5 cái
3- Bột nở hơi ít: Cái gói 11g em mua nếu múc hết 2 thìa cà phê thì em thấy nó hết hơn 2/3 rồi nên em sợ nhiều cho bớt lại có khoảng 1 thìa rưỡi thôi.

Ngoài ra em cũng thắc mắc là nếu mình không đánh bông trứng (bằng máy đánh trứng) và không để thời gian ủ để cho bột nở (vì công thức có bột nở) thi cũng làm cho bánh bị như vậy không?

Nhờ bác và cả nhà giải đáp hộ nhé. Em xin cảm ơn.

Chết chị xin lỗi nhé, giờ vào đọc mới thấy mình còn thiếu 1 dòng, khi cho bột vào hốn hợp chuối, đường sữa thì chị cho thêm 100gr dừa khô. Bánh em chưa thành công là đúng rồi vì bột quá loãng. Thôi làm lại lần 2 cho quen tay
Chị mua 1 nải chuối ngự đâu chừng 15 quả gì đấy, bỏ ra 4 quả decor nên số còn lại chừng khoảng trên 10 quả. Làm thường xuyên nên chị ít cân đong mấy cái này lắm, chỉ ước lượng bằng mắt thôi.
Cảm nhân bánh này ruột phải giông bánh mì và phải đủ lượng BP để nó kích nở. Chị làm bánh này đổ bột luôn 1 lúc, khuấy đều nhanh tay và đổ luôn vào khuôn, không cần chia bột và cũng không cần dùng máy đánh trứng đâu em.

 

[osaka_vietnam]

Ðề: Hôm nay nhà mình có bánh gì?

Em Osaka iu ơi, cái bánh này là 1 dạng bread nhá em, quickbread là bánh mì làm siêu nhanh mà, nó sẽ không xốp mềm như bánh bông lan, hị hihiii, nó hơi giống bánh cake đó, khi ăn em thấy thế nào? nếu ngon thì đích thị là em nó đấy

Em chả biết có ngon không mẹ Cáo ạ, vì em thú thật là em mới bắt đầu thích làm bánh (cái này là cái thứ 2 sau cái sponge cơ bản) nhưng lại ứ thích ăn bánh (bánh ngọt các loại) , lại thêm cái tội bị dị ứng trứng nữa nên làm xong em chỉ ăn thử 1 mẩu bé tẹo thôi do đó không cảm nhận được gì mấy. Chắc là cũng tàm tạm vì con gái 2 tuổi (siêu lười ăn) ăn được 2 lát lúc bánh mới ra lò (hơn 10g đêm ) còn xã thì bảo cũng được.

Có điều là em biết chắc bánh của em khác xa bánh bác với bác Kelly làm vì nó không giống như ảnh các bác đã show đâu ạ.

Bác Cáo ở Hà Nội nhưng có phải người Sì Gòn không mà em thấy bác hay dùng một số từ của dân Sì Gòn nhỉ ?

 

[osaka_vietnam]

Ðề: Hôm nay nhà mình có bánh gì?

Chết chị xin lỗi nhé, giờ vào đọc mới thấy mình còn thiếu 1 dòng, khi cho bột vào hốn hợp chuối, đường sữa thì chị cho thêm 100gr dừa khô. Bánh em chưa thành công là đúng rồi vì bột quá loãng. Thôi làm lại lần 2 cho quen tay
Chị mua 1 nải chuối ngự đâu chừng 15 quả gì đấy, bỏ ra 4 quả decor nên số còn lại chừng khoảng trên 10 quả. Làm thường xuyên nên chị ít cân đong mấy cái này lắm, chỉ ước lượng bằng mắt thôi.
Cảm nhân bánh này ruột phải giông bánh mì và phải đủ lượng BP để nó kích nở. Chị làm bánh này đổ bột luôn 1 lúc, khuấy đều nhanh tay và đổ luôn vào khuôn, không cần chia bột và cũng không cần dùng máy đánh trứng đâu em.

Vâng để lần sau em sẽ làm lại bác Kelly ạ.

Mà em là em phục bác lắm đấy. Vào bếp món chính lần nào bác cũng có món mới mà bữa cơm cứ phải là 3 món trở lên cơ, bánh thì lại ra lò liên tục. Em xí hổ lắm vì đến giờ vẫn đi ăn chực nhà bà ngoại. Đang lên kế hoạch đổi giờ làm hoặc đổi job để được về sớm lo bữa cơm gia đình nữa.

 

[Pham Lam]

Ðề: Hôm nay nhà mình có bánh gì?

Vâng để lần sau em sẽ làm lại bác Kelly ạ.

Mà em là em phục bác lắm đấy. Vào bếp món chính lần nào bác cũng có món mới mà bữa cơm cứ phải là 3 món trở lên cơ, bánh thì lại ra lò liên tục. Em xí hổ lắm vì đến giờ vẫn đi ăn chực nhà bà ngoại. Đang lên kế hoạch đổi giờ làm hoặc đổi job để được về sớm lo bữa cơm gia đình nữa.

Bác Cáo là dân Hà lụt chính gốc đấy Osaka ơi

mà có vẻ Osaka làm cty Nhật à (tập làm thầy bói)
bạn đổi giờ làm or đổi job thành công cho mình xin ít kinh nghiệm
nhà tớ i hệt nhà bạn, có ra ở riêng chắc cũng về ngoại ăn cơm
vì thế mua nhà tiêu chuẩn đầu tiên là gần nhà ông bà ngoại

 

[osaka_vietnam]

Ðề: Hôm nay nhà mình có bánh gì?

Bác Cáo là dân Hà lụt chính gốc đấy Osaka ơi

mà có vẻ Osaka làm cty Nhật à (tập làm thầy bói)
bạn đổi giờ làm or đổi job thành công cho mình xin ít kinh nghiệm
nhà tớ i hệt nhà bạn, có ra ở riêng chắc cũng về ngoại ăn cơm
vì thế mua nhà tiêu chuẩn đầu tiên là gần nhà ông bà ngoại

Không, mình làm cho công ty nước ngoài (chẳng biết nước gì nữa vì đủ thứ nước :-w) giờ làm thì 8g30 đến 18g00. Nhưng mà đâu phải đúng 6g chiều là được về đâu (bằng chứng là giờ còn ngồi đây :-h) thường 6g30 hoặc có khi 7g tối mới về. Nhà lại xa nữa nên về chỉ còn kịp ghé nhà ngoại măm măm xong về nhà tắm rửa khò thôi . Giờ thèm làm công việc nào mà 4g30-5g là xong í, về nhà còn lo cho nhà cửa con cái nữa.

Đổi giờ làm thì phải negotiate với sếp làm sớm về sớm nhưng cũng chỉ được 30 phút thôi, vì lệch giờ nhiều quá cũng không tiện khi mà cần phải họp hành, làm việc theo nhóm, hic...

 

[kelly]

Ðề: Hôm nay nhà mình có bánh gì?

Không, mình làm cho công ty nước ngoài (chẳng biết nước gì nữa vì đủ thứ nước :-w) giờ làm thì 8g30 đến 18g00. Nhưng mà đâu phải đúng 6g chiều là được về đâu (bằng chứng là giờ còn ngồi đây :-h) thường 6g30 hoặc có khi 7g tối mới về. Nhà lại xa nữa nên về chỉ còn kịp ghé nhà ngoại măm măm xong về nhà tắm rửa khò thôi . Giờ thèm làm công việc nào mà 4g30-5g là xong í, về nhà còn lo cho nhà cửa con cái nữa.

Đổi giờ làm thì phải negotiate với sếp làm sớm về sớm nhưng cũng chỉ được 30 phút thôi, vì lệch giờ nhiều quá cũng không tiện khi mà cần phải họp hành, làm việc theo nhóm, hic...

Bây giờ mà có cty nước ngoài nào tuyển chị cũng đăng ký làm 10 tiếng/ngày nhưng kẹt nỗi họ không nhận bà già, nên thôi đành làm công chức lương hẻo vài tr/tháng chờ vài năm nữa về hưu trông cháu( . Cho nên bây giờ phải chăm làm bánh luyện tay nghề còn dụ được con trẻ ở với mình không nay mai chúng nó lại đi làm về muộn rồi lại ghé bà ngoại ăn cơm thì mình mấy giờ mới được bế cháu:laughing:

 

[Khai Tâm]

Ðề: Hôm nay nhà mình có bánh gì?

Bây giờ mà có cty nước ngoài nào tuyển chị cũng đăng ký làm 10 tiếng/ngày nhưng kẹt nỗi họ không nhận bà già, nên thôi đành làm công chức lương hẻo vài tr/tháng chờ vài năm nữa về hưu trông cháu( . Cho nên bây giờ phải chăm làm bánh luyện tay nghề còn dụ được con trẻ ở với mình không nay mai chúng nó lại đi làm về muộn rồi lại ghé bà ngoại ăn cơm thì mình mấy giờ mới được bế cháu:laughing:

Kế hoạch làm "bà nội ngoan" thật là hoàn hảo Khen mãi chắc bác nghe cũng chán, nhưng mà ai làm con nhà mình thật sướng :-*

Mà lương "hẻo" gì không biết, cứ nhìn vào kho tàng bếp nhà mình tất cả mọi người đều ngất 1 tuần mới tỉnh dậy được

 

[osaka_vietnam]

Ðề: Hôm nay nhà mình có bánh gì?

Kế hoạch làm "bà nội ngoan" thật là hoàn hảo Khen mãi chắc bác nghe cũng chán, nhưng mà ai làm con nhà mình thật sướng :-*

Mà lương "hẻo" gì không biết, cứ nhìn vào kho tàng bếp nhà mình tất cả mọi người đều ngất 1 tuần mới tỉnh dậy được

Đúng đấy, em xung phong được đổi vị trí với bác Kelly ngay.

 

[kelly]

Ðề: Hôm nay nhà mình có bánh gì?

Kế hoạch làm "bà nội ngoan" thật là hoàn hảo Khen mãi chắc bác nghe cũng chán, nhưng mà ai làm con nhà mình thật sướng :-*

Mà lương "hẻo" gì không biết, cứ nhìn vào kho tàng bếp nhà mình tất cả mọi người đều ngất 1 tuần mới tỉnh dậy được

Nhiều lúc nằm nghĩ cũng bi đát, bi giờ mà các con nó lấy vợ lấy chồng xong ở riêng thỉnh thoảng mới cho con về thăm bà thì không biêt sống sao nhỉ? Chẳng lẽ lại ngồi nhìn đống đồ dụ con Râu mà khóc mất. Đồng nghiệp của chị đã cảnh cáo chị rồi nay mai về hưu cứ mà nai lưng chăm con chăm cháu xong đến ngày nghỉ chúng nó tếch về bà nội, bà ngoại hết thế là 1 mình trơ hếu với đống đồ, bây giờ có gì thì làm phúc cho bọn nó rồi nay mai cô đơn thì bọn nó cử con cháu chúng nó đến an ủi

 

[Khai Tâm]

Ðề: Hôm nay nhà mình có bánh gì?

Nhiều lúc nằm nghĩ cũng bi đát, bi giờ mà các con nó lấy vợ lấy chồng xong ở riêng thỉnh thoảng mới cho con về thăm bà thì không biêt sống sao nhỉ? Chẳng lẽ lại ngồi nhìn đống đồ dụ con Râu mà khóc mất. Đồng nghiệp của chị đã cảnh cáo chị rồi nay mai về hưu cứ mà nai lưng chăm con chăm cháu xong đến ngày nghỉ chúng nó tếch về bà nội, bà ngoại hết thế là 1 mình trơ hếu với đống đồ, bây giờ có gì thì làm phúc cho bọn nó rồi nay mai cô đơn thì bọn nó cử con cháu chúng nó đến an ủi

Lo gì, mấy bà già tụ tập làm bánh cho bọn trẻ chúng em ăn. Kệ chúng nó.

 

[Mẹ Cáo]

Ðề: Hôm nay nhà mình có bánh gì?

Sau này về già chúng mình lập hội bánh trái phụ lão
Bác Kelly sẽ post lên các dụng cụ ví dụ như: cái này là 1 đoạn ba-toong, tháo ra dùng để cán bột
Còn em post hình cái bánh lên topic này, và chú thích "không nhớ rõ lắm bánh này tên gì, công thức ra làm sao, chả biết đã ăn chưa nữa" (bây giờ em đã hay quên rồi đây ạ)

 

[kelly]

Ðề: Hôm nay nhà mình có bánh gì?

Sau này về già chúng mình lập hội bánh trái phụ lão
Bác Kelly sẽ post lên các dụng cụ ví dụ như: cái này là 1 đoạn ba-toong, tháo ra dùng để cán bột
Còn em post hình cái bánh lên topic này, và chú thích "không nhớ rõ lắm bánh này tên gì, công thức ra làm sao, chả biết đã ăn chưa nữa" (bây giờ em đã hay quên rồi đây ạ)

Sợ lúc đấy lẩm cẩm lại chẳng đến nhà nhau lại lang thang gầm cầu xó chợ thì chít.

 

[Khai Tâm]

Ðề: Hôm nay nhà mình có bánh gì?

Sau này về già chúng mình lập hội bánh trái phụ lão
Bác Kelly sẽ post lên các dụng cụ ví dụ như: cái này là 1 đoạn ba-toong, tháo ra dùng để cán bột
Còn em post hình cái bánh lên topic này, và chú thích "không nhớ rõ lắm bánh này tên gì, công thức ra làm sao, chả biết đã ăn chưa nữa" (bây giờ em đã hay quên rồi đây ạ)

Và Cáo sẽ lại đưa lên ảnh chụp tranh vẽ của cháu nội rồi bảo, cái bánh này giống bánh đa, không biết người ta làm thế nào nhưng nướng chỗ vàng chỗ đỏ được hay nhể.

 

[Hua Bin]

Ðề: Hôm nay nhà mình có bánh gì?

Bây giờ mà có cty nước ngoài nào tuyển chị cũng đăng ký làm 10 tiếng/ngày nhưng kẹt nỗi họ không nhận bà già, nên thôi đành làm công chức lương hẻo vài tr/tháng chờ vài năm nữa về hưu trông cháu( . Cho nên bây giờ phải chăm làm bánh luyện tay nghề còn dụ được con trẻ ở với mình không nay mai chúng nó lại đi làm về muộn rồi lại ghé bà ngoại ăn cơm thì mình mấy giờ mới được bế cháu:laughing:

chị ơi, em cứ ngẫm em cứ thích bánh trái, khâu vá, sau này mình chẳng thấy bị rỗi rãi quá, bọn trẻ chúng nó cứ tếch đi xa cả (như cái cô gì gì mà là đối thủ của Thỏ ấy, cô ấy kéo cả nhà đê sang đất nước mặt trời không nặn ấy) thì mình có việc mà làm chị nhỉ. Đỡ buồn. Chỉ sợ mắt mũi lúc đó kèm nhèm, định cho đường mà lại đổ úp cả đống baking soda vào thì thui rùi Lượm ui. Đắng chát ý

 

[SCP]

Ðề: Hôm nay nhà mình có bánh gì?

Hôm qua là sinh nhật con gái , em thì cứ chạy ra chạy vào hóng topic hàng sing , loay hoay mãi cũng được cái bánh cho con gái , em mang vào đây để các bác cùng chia vui với nhà em mí lại cũng như lời cảm ơn các cô các bác đã chúc mừng sinh nhật Claire

 

[Hua Bin]

Ðề: Hôm nay nhà mình có bánh gì?

Hôm qua là sinh nhật con gái , em thì cứ chạy ra chạy vào hóng topic hàng sing , loay hoay mãi cũng được cái bánh cho con gái , em mang vào đây để các bác cùng chia vui với nhà em mí lại cũng như lời cảm ơn các cô các bác đã chúc mừng sinh nhật Claire

Chúc mừng sinh nhật Claire, bánh đẹp thế, tớ chưa làm bánh này bao h vì không có con gái mí lại không ai đặt hàng. Cho hỏi khí không phải, ăn bánh xong thì còn lại naked búp bê à????

 

[Mẹ Cáo]

Ðề: Hôm nay nhà mình có bánh gì?

Bánh ngon thế, chúc SN con gái cái nữa, yêu xế :-*

 

[SCP]

Ðề: Hôm nay nhà mình có bánh gì?

Hôm qua là sinh nhật con gái , em thì cứ chạy ra chạy vào hóng topic hàng sing , loay hoay mãi cũng được cái bánh cho con gái , em mang vào đây để các bác cùng chia vui với nhà em mí lại cũng như lời cảm ơn các cô các bác đã chúc mừng sinh nhật Claire

Chúc mừng sinh nhật Claire, bánh đẹp thế, tớ chưa làm bánh này bao h vì không có con gái mí lại không ai đặt hàng. Cho hỏi khí không phải, ăn bánh xong thì còn lại naked búp bê à????

Đâu chưa , kịp ăn đã phải bỏ búp bê ra tắm rửa giặt giũ ngay ko các chú kiến lại xơi thêm lần nữa thì toi