Baumkuchen - vua của các loại bánh

[Khai Tâm]

Ðề: Baumkuchen - vua của các loại bánh

@ Bác Khai Tâm và cả nhà:
Em muốn hỏi rượu Rhum trong công thức các bác hay dùng loại nào, mua ở đâu (em ở Hà nội ạ) vì em dốt rượu quá, nhà em lại ko uống mấy nên mù tịt ạ. Em cảm ơn nhiều ạ.

Ở HN thấy có loại Bacardi Oro có thể dùng được đấy bi02 ạ.

 

[MẹBảoBình]

Ðề: Baumkuchen - vua của các loại bánh

Em thì ko biết Rhum nó có những loại thế nào (ngon, ko ngon) nhưng e mua dc chai rượu Rhum ở Liên hoa, cũng nhỏ nhỏ nhưng dùng được lâu lắm ạ.

 

[MeNamDuy]

Ðề: Baumkuchen - vua của các loại bánh

Em muốn hỏi bánh này không có bột quế thì mất hương (chắc chắn rồi) nhưng vị thì có ổn không ạ? Hic. Nhìn thì thích - cũng muốn thử vượt lên chính mình tí mà ... thiếu nguyên liệu quá. Rượu rhum, bột quế, hạnh nhân...

 

[bi02]

Ðề: Baumkuchen - vua của các loại bánh

MeNamDuy ở đâu vậy, nếu ở HN bạn lên Liên Hoa hoặc Vân Vân trên chợ tạm Phùng Hưng ấy, mua đủ các thứ trên, cũng rẻ thôi, bột quế độ 2K cũng được gói nhỏ, chai rhum nhỏ của VN 25K, bột hạnh nhân cũng độ > 20K/lạng thôi mà. Nếu bạn ở gần mạn Tôn Đức Thắng thì tớ sẻ cho bạn ít bột quế với rượu nhé, còn bột hạnh nhân tớ vừa hết mất rồi.Bạn thử đi, món này đáng thử lắm, xong cho bọn tớ nếm ngó với.

 

[Khai Tâm]

Ðề: Baumkuchen - vua của các loại bánh

@bi02: Yêu nhất câu cuối của bác

 

[MeNamDuy]

Ðề: Baumkuchen - vua của các loại bánh

Hic. Mình ở Móng Cái. Chắc sang TQ thì cũng có nhưng mình không biết tiếng nó nên cũng chịu, không biết hỏi mua thế nào. Hôm vừa rồi sang tìm mua bơ nhạt với cái anh whipping mà cũng không có trong siêu thị. haizz... sự nghiệp làm bánh trái của mình vừa bắt đầu đã gặp bao trở ngại rùi...
Nhưng không sao, mình đang tìm cách khắc phục. Đang lên danh sách những nguyên liệu cần mua và có thể tích trữ để nhờ người quen mua hộ gửi ô tô đấy. Chỉ sợ ngừoi quen của mình lại cũng o biết tìm đồ mà mua thôi. Mình ghi nhớ địa chỉ rồi, sẽ cố thử. Thanksssss

 

[MeNamDuy]

Ðề: Baumkuchen - vua của các loại bánh

Em đã lần mò cả buổi chiều nay mà không tìm được bột ngô nữa. (trước em thấy có mà giờ o thấy đâu cả). Giờ trong tay em chỉ có bột mì, bơ Tường An (loại này có muối nên cũng o làm kem bơ được), sữa và trứng thôi. Buồn 5 phút vì o biết học làm bánh gì ngoài gato và choux cả.

 

[J.C]

Ðề: Baumkuchen - vua của các loại bánh

Chị ơi, làm brownies, , e vừa làm hôm qua (bánh đầu tay đấy, ăn cũng được lém), cần mỗi thêm sô cô la thôi chị ợ.@};-.
Công thức ở đây nì http://khaitam.wordpress.com/2009/10/29/bacon-brownies/
Chị ko thích thì bỏ bacon đi là xong (đúng ko hả chị Khai Tâm?)

 

[kelly]

Ðề: Baumkuchen - vua của các loại bánh

Hic. Mình ở Móng Cái. Chắc sang TQ thì cũng có nhưng mình không biết tiếng nó nên cũng chịu, không biết hỏi mua thế nào. Hôm vừa rồi sang tìm mua bơ nhạt với cái anh whipping mà cũng không có trong siêu thị. haizz... sự nghiệp làm bánh trái của mình vừa bắt đầu đã gặp bao trở ngại rùi...
Nhưng không sao, mình đang tìm cách khắc phục. Đang lên danh sách những nguyên liệu cần mua và có thể tích trữ để nhờ người quen mua hộ gửi ô tô đấy. Chỉ sợ ngừoi quen của mình lại cũng o biết tìm đồ mà mua thôi. Mình ghi nhớ địa chỉ rồi, sẽ cố thử. Thanksssss

Em có thể nói người nhà liên lạc với chị, chị sẽ đi mua giúp những thứ em cần, chứ ngừoi nhà em không có nghề làm bánh thì biết mua ra sao, hơn nữa đến các cửa hàng bán nguyên liệu lớ ngớ với hàng trăm loại khác nhau thì biết mua loại gì. Chị liệt kê giá cả cho em tham khảo 1 vài nguyên liệu làm bánh nhé
- men bánh mì thì hình như 38K/100gr
- baking powder: 12K/100gr của Hàn quốc
- bột quế: 15K/150gr của Hàn quốc
- bột ngô thì chị có thể tặng em vài trăm gr (vì chị mua gói của Knor 1000gr, dùng lâu sợ không tốt)
- bơ nhạt 115K/1 kg
- whipping cream 88k/hộp
- Rhum: 25K/chai (made in VietNam)
- Bột hạnh nhân: 20K/100gr
Còn khuôn các loại thì em xem cần những loại nào chị cũng mua giúp, hàng VN thì chỉ khoảng 60, 70K/cái đế rời để làm bánh gato, cupcake loại nhỏ cũng khoảng 100K/cái 12 ổ và những gì em cần thì ới, chị sẽ đi mua giúp vào cuối tuần.
Chị sẽ đóng vào thùng xốp cho em, đảm bảo 24 giờ các nguyên vật liệu không thể hỏng được.

 

[MeNamDuy]

Ðề: Baumkuchen - vua của các loại bánh

Em có thể nói người nhà liên lạc với chị, chị sẽ đi mua giúp những thứ em cần, chứ ngừoi nhà em không có nghề làm bánh thì biết mua ra sao, hơn nữa đến các cửa hàng bán nguyên liệu lớ ngớ với hàng trăm loại khác nhau thì biết mua loại gì. Chị liệt kê giá cả cho em tham khảo 1 vài nguyên liệu làm bánh nhé
- men bánh mì thì hình như 38K/100gr
- baking powder: 12K/100gr của Hàn quốc
- bột quế: 15K/150gr của Hàn quốc
- bột ngô thì chị có thể tặng em vài trăm gr (vì chị mua gói của Knor 1000gr, dùng lâu sợ không tốt)
- bơ nhạt 115K/1 kg
- whipping cream 88k/hộp
- Rhum: 25K/chai (made in VietNam)
- Bột hạnh nhân: 20K/100gr
Còn khuôn các loại thì em xem cần những loại nào chị cũng mua giúp, hàng VN thì chỉ khoảng 60, 70K/cái đế rời để làm bánh gato, cupcake loại nhỏ cũng khoảng 100K/cái 12 ổ và những gì em cần thì ới, chị sẽ đi mua giúp vào cuối tuần.
Chị sẽ đóng vào thùng xốp cho em, đảm bảo 24 giờ các nguyên vật liệu không thể hỏng được.

ôi, em cám ơn chị Kelly nhiều nhiều. Em sẽ lên danh sách rồi pm chị ở diễn đàn nhé.
:rose::rose::rose::rose::rose::rose::rose::rose::rose::rose:

 

[J.C]

Ðề: Baumkuchen - vua của các loại bánh

Em có thể nói người nhà liên lạc với chị, chị sẽ đi mua giúp những thứ em cần, chứ ngừoi nhà em không có nghề làm bánh thì biết mua ra sao, hơn nữa đến các cửa hàng bán nguyên liệu lớ ngớ với hàng trăm loại khác nhau thì biết mua loại gì. Chị liệt kê giá cả cho em tham khảo 1 vài nguyên liệu làm bánh nhé
- men bánh mì thì hình như 38K/100gr
- baking powder: 12K/100gr của Hàn quốc
- bột quế: 15K/150gr của Hàn quốc
- bột ngô thì chị có thể tặng em vài trăm gr (vì chị mua gói của Knor 1000gr, dùng lâu sợ không tốt)
- bơ nhạt 115K/1 kg
- whipping cream 88k/hộp
- Rhum: 25K/chai (made in VietNam)
- Bột hạnh nhân: 20K/100gr
Còn khuôn các loại thì em xem cần những loại nào chị cũng mua giúp, hàng VN thì chỉ khoảng 60, 70K/cái đế rời để làm bánh gato, cupcake loại nhỏ cũng khoảng 100K/cái 12 ổ và những gì em cần thì ới, chị sẽ đi mua giúp vào cuối tuần.
Chị sẽ đóng vào thùng xốp cho em, đảm bảo 24 giờ các nguyên vật liệu không thể hỏng được.

Mua hết ở Liên Hoa hả chị?
Em đi mua toàn bị đắt gấp rưỡi đến gấp đôi chị ah. Hay hôm nào chị đi mua cho e đi ké với đc ko ah , e đi theo lấy kinh nghiệm, với lại hộ tống chị luôn kẻo có đứa nào nó này lòng tham, hihihi
:cstt01:

 

[Cá Chép]

Ðề: Baumkuchen - vua của các loại bánh

Chép vào đây khoe lại cái Baumkuchen đầu tay để tiếp tinh thần cho MẹNamDuy nhé

Bánh này rất đáng để thử làm và... ăn ạ . Cố lên @};-

 

[J.C]

Ðề: Baumkuchen - vua của các loại bánh

@ chị KT: E dùng lò gali thì bật lửa trên như thế nào ah?

 

[MeNamDuy]

Ðề: Baumkuchen - vua của các loại bánh

Mua hết ở Liên Hoa hả chị?
Em đi mua toàn bị đắt gấp rưỡi đến gấp đôi chị ah. Hay hôm nào chị đi mua cho e đi ké với đc ko ah , e đi theo lấy kinh nghiệm, với lại hộ tống chị luôn kẻo có đứa nào nó này lòng tham, hihihi
:cstt01:

Vậy thì tui phải cảm ơn cả bà nữa nhể :-*

 

[MeNamDuy]

Ðề: Baumkuchen - vua của các loại bánh

Chép vào đây khoe lại cái Baumkuchen đầu tay để tiếp tinh thần cho MẹNamDuy nhé


Bánh này rất đáng để thử làm và... ăn ạ . Cố lên @};-

Em sẽ cố. Nhất định thế @};-@};-

 

[Mẹ Cáo]

Ðề: Baumkuchen - vua của các loại bánh

Phong trào đang lên ngùn ngụt rồi@};-

 

[kelly]

Ðề: Baumkuchen - vua của các loại bánh

ôi, em cám ơn chị Kelly nhiều nhiều. Em sẽ lên danh sách rồi pm chị ở diễn đàn nhé.
:rose::rose::rose::rose::rose::rose::rose::rose::rose::rose:

Em cứ liệt kê những thứ cần mua đi, chị sẽ mua giúp

Nguyên văn bởi J.C
Mua hết ở Liên Hoa hả chị?
Em đi mua toàn bị đắt gấp rưỡi đến gấp đôi chị ah. Hay hôm nào chị đi mua cho e đi ké với đc ko ah , e đi theo lấy kinh nghiệm, với lại hộ tống chị luôn kẻo có đứa nào nó này lòng tham, hihihi

Không phải cái gì chị cũng mua ở Liên Hoa em ạ, bà chủ tính đồng bóng, lúc thế này lúc thế khác, mệt lắm. Có những nguyên liệu chị phải vào tận The Maner (Mỹ Đình)để mua trong một siêu thị của Hàn Quốc ví dụ bột mì, đường các loại, BP và bột quế ở trong đó rẻ mà date lại dài, với lại chị vào đấy còn mua đồ khô và các loại sốt phục vụ cho bữa cơm của gia đinh. Lúc nào muốn đi thì ới chị nhé

 

[kelly]

Ðề: Baumkuchen - vua của các loại bánh

À mà bàn chuyện nguyên liệu mua bán thì ta sang mục Dụng cụ và nguyên liệu làm bánh đi nhỉ cho khỏi sai chủ đề trong topic

 

[Heo Điệu]

Ðề: Baumkuchen - vua của các loại bánh

em trả bài chị Khai Tâm ^^ cám ơn công thức của chị nhiều lắm ... Vì lần đầu làm, em sợ hư nên làm 1/2 lượng thôi ... ^^ ... Em gọi đùa với mẹ đây là bánh da lợn Tây phương ^^

 

[bluewatervt]

Ðề: Baumkuchen - vua của các loại bánh

em trả bài chị Khai Tâm ^^ cám ơn công thức của chị nhiều lắm ... Vì lần đầu làm, em sợ hư nên làm 1/2 lượng thôi ... ^^ ... Em gọi đùa với mẹ đây là bánh da lợn Tây phương ^^

chậc chậc, sao Heo Điệu làm bánh nào cũng thành công vang dội zậy chời! ghen tỵ quá! Ghen tỵ quá!...