kelly
New Member
Ðề: Bánh trung thu
Hồi xưa ở bên kia chị cũng toàn dùng maltose để nấu nhưng lại cứ nghĩ 2 loại này đều có chung gốc. Ôi hóa ra là khác nhau, ếch thật đấy:>.Dạ vâng, trong các công thức làm confectionery (kẹo) thường có nguyên liệu mạch nha, công thức hóa học C12H22O11, tên tiếng Anh là maltose hay còn gọi là malt sugar, không phải mạch nha lon Quảng Ngãi.